Rychlý recept na zeleninové těstoviny
Moje oblíbená jídla jsou ta rychlá, která se prostě scházejí. Čerstvé, chutné a zdravé. Mám sklon pracovat s tím, co mám, a proto se snažím mít spoustu zeleniny po ruce. Vedení různých čerstvých i zmrazených zelenin mi umožňuje vytvářet tyto variace jídel, aniž bych musel trávit spoustu času v kuchyni. Na vrcholu sezóny v létě mám vždy něco z toho a trochu z toho, ale málo času uvnitř; Pěstování této zeleniny vyžaduje hodně venkovní práce!

Zde je základ receptu na večeři. Použil jsem to, co jsem měl po ruce, takže klidně nahradím tvou oblíbenou zeleninu. Můžete také hrát podle svých vlastních preferencí zeleniny. Nahrazujte špenát pro kale, pečený třešňový tykev pro rajčata, nakrájenou cuketu na papriku. Neomezujte se! Pro doplnění jídla přidejte jednoduchou upečenou rybu se stiskem citronové šťávy.

Složení:

1 16oz krabice vozu kolo nebo penne těstoviny
1 polévková lžíce olivového oleje
1 střední cibule, loupaná a nakrájená na kosti
2 stroužky česneku, oloupané a nakrájené na kostičky
1 paprika nakrájená na kosti
1 malá hlava brokolice, zhruba nasekaná
2 šálky kudrnaté listové kapusta, zhruba nasekané
1 šálek hroznových rajčat, na polovinu
2 polévkové lžíce olivového oleje
½ čerstvě nastrouhaného parmazánu

Umístěte velký hrnec vody na vysoké teplo a přiveďte k varu. Brokolici umístěte do parního koše na vroucí vodě a páře, dokud nebude jemná. Vyjměte brokolici a odložte stranou. Přidejte těstoviny do vroucí vody a vařte podle pokynů na obalu. Po vypuštění vložte těstoviny do velké mísy a přidejte 2 polévkové lžíce olivového oleje. Dobře promíchejte na plátky těstovin.
Ve velké pánvi zahřejte 1 polévkovou lžíci olivového oleje na středně vysokou teplotu. Přidejte cibuli, česnek a papriku, vařte do měkka asi 5 minut. Přidejte kale a pokračujte ve vaření, dokud kale nezměkne, asi 2-3 minuty. Přidejte hroznová rajčata a vařte, dokud nezměkne.

Přidejte těstovinovou směs a brokolici k těstovinám ve velké míse. Přidejte parmazánový sýr a dobře promíchejte, dokud nebude celá zelenina potažena. Podáváme teplé s posypem čerstvě nastrouhaným parmazánem.

Video Návody: Rychlé penne s rajčatovou omáčkou a sýrem Grana Padano - Marcel Ihnačák - RECEPTY KUCHYNE LIDLU (Duben 2021).