Arašídová zeleninová polévka recept na výživu ADD

• Duben 24, 2024

Arašídová zeleninová polévka je lahodná polévka, která je také živná. Co znamená hustá živina? Jak to zní? Polévka je plná dobrých tuků, vitamínů, minerálů, antioxidantů a vlákniny. Sladké brambory a zelí z hovězího masa jsou dvě z nejlepších potravin k získání skvělé výživy. Arašídy jsou skvělým zdrojem živin, stejně jako cibule. Lepší výživa znamená lepší tělesnou chemii, takže negativní příznaky poruchy pozornosti mohou být zmírněny.

Sladké brambory se plní vitaminy A, B-5, B-6, B-1, manganem a karotenem. Škrob ve sladkých bramborách zvyšuje hladinu cukru v krvi pomaleji než bílé brambory nebo ovocné cukry. Collard green jsou zázračné jídlo plné vlákniny! Tato chutná zelenina obsahuje velké množství vitamínů A a K. Pokud užíváte ředidlo krve, prodiskutujte tuto polévku se svým lékařem, protože vitamín K může ovlivňovat činnost ředidla krve. Vitaminy B-3, B-5, B-6 a C, jakož i vápník se také vyskytují ve významném množství v zelených listech. Folate se nachází v hojnosti v zelených listech. Arašídy a cibule také obsahují vitaminy B a jsou bohatým zdrojem minerálů.


Arašídová zeleninová polévka pro ADD výživu

Složení:

1 lžička kořeněné soli
1 čajová lžička pepře Aleppo (mám to u Penzey's. Můžete nahradit jiné papriky, ale spotřebovat je méně.)
1 lžička papriky
2 lžičky kmínu
1/8 čajové lžičky Berbere koření-volitelné (Penzey's)
2 polévkové lžíce olivového oleje
2 polévkové lžíce kokosového oleje
3/4 šálku nahrubo nasekané cibule
2 polévkové lžíce mletého česneku
1 polévková lžíce jemně nastrouhaného čerstvého zázvoru (zázvorový prášek nenahrazuje čerstvý!)
1 čajová lžička jemně nasekané jalapeno
3 polévkové lžíce rajčatové pasty (Nejedná se o nivelační lžíce, jen naberu a navléknu lžičkou lehce naloženou. Používám téměř polovinu malé plechovky z rajčatové pasty.)
4 šálky zeleninového vývaru (Můžete použít jakýkoli vývar, který vás baví.)
2 šálky loupaných a krychlových, asi půl palce, sladké brambory (To zabere asi 1 velký sladký brambor. Pokud máte trochu více než 2 šálky, prostě to hodte také!)
14-16 uncí rozmrazené zelí
1/2 šálku nasekané čerstvého koriandru
1/2 šálku nasekané zelené cibule nebo pažitky
Šťáva z 1/2 vápna (asi 2 polévkové lžíce.)
1/2 šálku hladkého nebo robustního arašídového másla (používám Jif robustní.)
voda na ředění polévky

Metoda:

Změřte suché koření do malé misky a odložte stranou. Česnek, zázvor a jalapeno změřte do další malé misky a odložte stranou. Odměrte rajčatovou pastu do malé misky, která byla postříkána nepřilnavou sprejem, aby se rajčatová pasta právě vysunula. Nastříkejte také polévkovou lžíci před měřením a rajčatová pasta se sklouzne přímo do mísy. Změřte 2 šálky vývaru a připravte si to. Nastříkejte půl šálku s nepřilnavým kuchyňským sprejem a změřte podzemnicové máslo.

Ve velké, těžké nizozemské peci na mírném ohni přidejte olivový a kokosový olej a zahřejte je, dokud se do oleje nevypije kousek cibule. Přidejte cibuli a uvařte, dokud nebudou průsvitné. Poté přidejte do cibule česnek, zázvor a jalapeňo. Míchá se asi minutu a poté se přidá suché koření. Míchejte nepřetržitě dalších 30 sekund až minutu, dokud koření neuvolní své vůně. Pozorně sledujte, aby nedošlo k hoření. Vmíchejte rajčatovou pastu a rychle zamíchejte do 2 šálků vývaru. Když jsou ingredience dobře promíchané, zamíchejte poslední dva šálky vývaru. Míchejte, dokud se vývar rovnoměrně zamíchá do kořenících přísad.

Otočte ohřev na vysokou a přiveďte směs k varu. Přidejte sladké brambory a zelí. Udržujte vysokou teplotu a směs přiveďte zpět k varu. Snižte teplotu na střední a polévku přikryjte asi 30-45 minut. Načasování závisí na věku zeleniny. Občas zamíchejte a seškrábněte dno pánve, aby se polévka nepřilepila. Po 30 minutách by koláče měly být velmi jemné a sladké brambory by měly být velmi měkké. Pokud tomu tak není, pokračujte ve vaření, dokud nejsou. Možná budete muset přidat trochu vody, v závislosti na tom, kolik dalšího vaření snižuje tekutinu.

Přepněte teplo na nízkou teplotu. Rozdrcujte vývar sladkou bramborou. Používám plochý stroj na brambory. Stále by měly být kousky sladkých brambor. Není to hladká polévka. Přidejte lístky koriandru, zelené cibule a limetkové šťávy. Vařte, odkryte, na nejnižší teplotě po dobu 5 minut. Míchejte arašídové máslo a vařte na nejnižší teplotě po dobu 10 minut. Podle potřeby upravte kapalinu. Pokud je polévka silnější, než chcete, přidejte trochu vody nebo vývaru, postupně až do požadované konzistence.

Uvařenou polévku skladujte až do 3 dnů v lednici. Tato polévka je ještě lepší po prvním dni!

Můžete použít více či méně přísad podle svého vkusu. Jedná se o velmi odpouštějící polévku, kde nepotřebujete absolutně přísné měření. Pokud nemáte koření, můžete nahradit ingredience. Miluji pepř Aleppo. Má výraznou chuť s trochou tepla. Hladina tepla je asi polovina kajenů, takže pokud nahradíte Aleppo jiným pepřem, upravte podle toho teplo. Berbere je bohaté, horké koření, které má chuť jako žádná jiná. Zbožňuji Berbere a Penzey je můj oblíbený. Pokud toto koření není součástí vaší kořeninové skříňky, vřele doporučuji jeho přidání.

Tento recept dělá hodně polévky. Můžete mu sloužit opravdu hustě, jako guláš, nebo ho na polévku ředit. Záleží na tom, kolik kapaliny přidáte. Mnoho receptů na polévky, které publikuji, trvá chvilku. Toto trvá od začátku do konce asi hodinu a půl až dvě hodiny. Nejtěžší částí je řezání sladkých brambor. Když mi manžel uklouzne, mám krásné kostky stejné velikosti. Moje jsou docela náhodně velké. To je v pořádku! Cokoliv funguje; a s touto polévkou je snadné udělat věci funkční.


Související odkazy: Níže uvedené odkazy mohou být pro vás zajímavé. Tyto články na této stránce jsou poskytovány pouze pro informaci a nejsou psány lékařským odborníkem. Žádný skutečný nebo předpokládaný souhlas s článkem CoffeBreakBlog neexistuje od profesionálů nebo organizací, na které se v těchto článcích odkazuje.

Jsou chvíle, kdy doporučím položku související s mým článkem a přidám odkaz na Amazonku, abyste si ji mohli prohlédnout. Jsem Amazon Associate, a když si koupíte položku po kliknutí na můj odkaz, udělám provizi za nákupy provedené prostřednictvím tohoto odkazu.

ZPRAVODAJ: Zvu vás k odběru našeho bezplatného týdenního zpravodaje. Tím získáte všechny aktualizace na webu ADD. Vyplňte mezeru pod článkem svou e-mailovou adresou, která se nikdy nepřesílá mimo tento web. Vaše osobní údaje nikdy neprodáváme ani neobchodujeme.

Video Návody: Recept na arašidové máslo ve vysokorychlostím mixéru Tefal BL936 ULTRABLEND+ | CZ (Duben 2024).