Oranžová a zázvorová prosklená dětská zadní žebra

• Duben 25, 2024

Léto se rychle blíží a dny přetrvávání v horké kuchyni jsou daleko od našich myslí. Zde je snadný recept, který určitě zanechá podepsání vašich chuťových pohárků: Orange a Ginger Glazed Baby Back Ribs.

Ať už je vaříte v troubě nebo na grilu, nemůžete s těmito chutnými a snadnými žebry pokazit; zvláště pokud to opravíte pro svého zvláštního chlapa v Den otců - což je hned za rohem.

Doprovázejte jej bramborovým salátem a grilovanou kukuřicí na klasu, zapečenou v kořenitém směsném másle, nepochybně potěší a potěší každého otce, který má rád maso a brambory.

Upřímně, nenáviděl jsem žebra. Opravdu. Nějaký strýc nebo rodinný přítel by se pokusil předvést své grilovací schopnosti na grilu, a než to víte, měli jste nejvíce spálená, spálená a tvrdá žebra.

Naštěstí jsem měl Grama, který věděl, jak to napravit. Když jsem byl dost starý, rozuměl jsem tajemství velkým ochutnávacím žebrům: Pomalý a nízký, se spoustou lásky.

Ingredience:
2 rohy dětských zadních žeber
Sůl a pepř
2 scallions

Pro glazuru:
2 šálky pomerančové šťávy
1 šálek krystalizovaného zázvoru
4 stroužky česneku

Pokyny:

Předehřívejte troubu na 375 ° F.

Opláchněte a opláchněte suchá žebra. Pomocí nože vytvořte štěrbinu v zadní části žeber, abyste odstranili stříbrnou podšívku / membránu. Malá štěrbina by vám měla umožnit snadno ji vytáhnout. (Tento krok je volitelný.)

Žebírky osolte a pepř. Vložte do velkého plechu a pečte 30 minut, masitou stranou nahoru. Poté otočte a pečte dalších 30 minut.

Zatímco žebra pečíte, připravte si oranžovou ginger glazuru. V kuchyňském robotu nebo ručně jemně nasekejte česnek a zázvor. Kombinujte s pomerančovým džusem a vařte na malé omáčce, dokud se nezmění na polovinu. Měla by být sirupová konzistence.

Zvyšte troubu na 400 ° F. Každých patnáct minut začněte rýsovat žebra. Ujistěte se, že žebra jsou masitá stranou nahoru. Pečte ještě jednu hodinu. (Měli by být vypečeni celkem čtyřikrát.) Naposledy vytáhněte žebra z trouby a kartáčem s polevou. Chop scallions a místo přes žebra a sloužit.

Tato glazura je skvělá na kotlety a také na kuře.

Z mé kuchyně do vaší ... Happy Eating!

Video Návody: Vlaška oranžová a stříbrná 2018 (Duben 2024).