Recept na cibuli a fenyklovou polévku

Polévka s překvapivou lékořskou chutí fenyklu.

Fenykl vypadá jako krátký, tvrdohlavý stonek celeru. Má překvapivou chuť anýzu nebo lékořice. Tato polévka kombinuje cibuli a fenykl, aby přinesla svěží chuť do oblíbené polévky.

Cibule a fenyklová polévka

Ingredience

  • 4 Tbs olivový olej
  • 3 velké cibule, nasekané
  • 1 šálek fenyklů, nasekané
  • 2 Tbs mouky
  • 2 šálky kuřecí vývar
  • 1 šálek hovězího vývaru
  • 1 šálek suchého bílého vína
  • sůl
  • černý pepř, čerstvě mletý
  • 1/2 šálku parmezánu, čerstvě nastrouhaný

Pokyny

  1. Do velkého hrnce zahřejte olivový olej na střední teplotu.
  2. Hnědá cibule a fenykl na mírném ohni po dobu 5 až 6 minut, za stálého míchání.
  3. Posypeme moukou na cibuli a fenykl; míchejte, dokud není dobře promíchán.
  4. Pomalu nalijte kuřecí a hovězí vývar, suché bílé víno a přiveďte k varu, přes vysoké teplo.
  5. Zahřejte na střední, přikryjte nádobu a vařte 7 až 10 minut za občasného míchání.
  6. Odstraňte z tepla.
  7. Dochutíme solí a pepřem.
  8. Míchejte v strouhaném parmezánu až do roztavení.

Poznámka: Ve středověku byl fenykl považován za posvátné byliny používané k léčbě nemoci. Fennel byl pověšen z krokví v domech, aby přinesl štěstí. Bylo také vloženo do klíčových dír, aby se zabránilo duchům a zlým duchům. Fenykl čaj se v Evropě stále používá k léčení dětí kolikou.Nakupujte na Amazon.com

Přidat na Google
Přidat na můj Yahoo!

Video Návody: Nejchutnější pravá Vietnamská hovězí polévka Pho recept - Vařte s Majklem (Březen 2024).