Smíšené mořské kari
To je skvělé jídlo dopředu. Stačí dojet až poté, co vaši hosté dorazí na velmi chutnou entrée.

4 porce
Doba přípravy 30 minut

Sladkost kokosového mléka je v tomto rychlém kari perfektním doplňkem čerstvých mořských plodů. Teplo můžete snadno snížit použitím menšího počtu chili.

Mořské plody Talay Curry

Podáváme s dušenou thajskou Hom Mali Jasmine LED.


1 velká bílá cibule
3 velké šalotky
8 - 10 stroužků česneku
1 stonek citronové trávy, nakrájený na plátky a mletý
2 až 6 sušených červených chilli
1 polévková lžíce neutrálního oleje, rýžových otrub nebo hroznů
2 - 3 polévkové lžíce zelené kari pasty, nejlépe domácí
3 šálky kokosového mléka (asi dva 13-uncové plechovky)
1 1/2 až 2 libry mořských plodů dle vašeho výběru, krevety, krevety, kalamáry nebo *
Rybí omáčka podle chuti
1/4 šálku čerstvé limetkové šťávy
Nasekané čerstvé lístky koriandru na ozdobu

* pevná bílá rybí kostka, mušlí maso, rybí koule, ústřice bez skořápky nebo jakékoli stvoření moře, které byste mohli najít

Odstraňte vnější listy citronové trávy, ořízněte horní stopku a spodní tvrdou část. Nařežte jemnou porci a poté rozmělňte.

Kombinujte cibuli, šalotku, česnek, mletou citronovou trávu a dvě nebo více chilli v kuchyňském robotu (čím více chilli brousíte, tím teplejší je jídlo; zbývající chilli jsou primárně pro vzhled). Zpracovávejte, dokud nemleté ​​nebo umístěte ingredience do mortoru a tloučku a libry do hladké konzistence. Tato metoda vede k větší chuti.

Zahřejte přes střední plamen, přidejte olej. Přidejte směs cibule a šalotky a kari a pastu, promíchejte, dokud nezačne zhnědnout, 5 až 10
minut. Přidejte kokosové mléko a zbylé chilli, přiveďte k mírnému varu, přidejte krevety.

Upravte teplo tak, aby směs byla vařená a vařte, dokud se mořské plody sotva vaří - NEPŘEHLEDUJTE 3 až 6 minut. Ochutnejte a přidejte rybí omáčku podle chuti, přidejte limetkovou limetkovou šťávu. Ochutnejte a upravte podle svého vkusu.

Ozdobte a podávejte s dušenou jasmínovou rýží.

Můžete si vyrobit tuto kari pastu a ledničku den před tím, než uděláte zbytek jídla. Pak jen zahřejete, přidáte kokosové mléko a mořské plody pro velmi rychlé jídlo.




Video Návody: Kuřecí kari - Roman Paulus - RECEPTY KUCHYNE LIDLU (Březen 2024).