Margarín nebo máslo - co si vybrat?

• Duben 19, 2024

To byla velká rozprava v mém domě. Margarín byl vytvořen během druhé světové války jako levná náhražka másla. Můj otec byl skotský a preferoval levné. Tvrdil, že nebyl žádný rozdíl. Ale máma byla oddána kvalitě a neměla problém s tím platit. Rozeznala ten rozdíl a zvolila máslo.

Dnes máme mnohem větší přístup k vědeckým informacím o složkách a zpracování než tehdy. Proto je možné učinit informovanější volbu. Takže kdo si myslíte, že měl pravdu, mami nebo tati?

Margarínští obchodníci dělají docela silný prodej svých produktů. Tvrdí, že protože je vyroben z nenasycených olejů, je to pro vaše srdce lepší. Reklamy se tímto prodejním hřištěm dostaly na mnoho let, ale dnes víme, že při zpracování těchto olejů došlo k mnoha škodám. Jsme si vědomi všech obav o hydrogenaci, transmastných tucích a přísadách používaných k prodloužení trvanlivosti olejů.

Ale můžete říci, že máslo je nasycený tuk a to pro vás není dobré. To je jen částečně správné. I když je pravda, že byste neměli jíst hodně nasycených živočišných tuků, je také pravda, že ve vaší stravě potřebujete trochu tuku. A ano, většina lidí jí příliš mnoho špatného druhu.

Nicméně, pokud jste na dobré celozrnné stravě a udržujete svůj příjem kalorií pod 30%, v másle jsou určité živiny, jako je vitamin A, které jsou důležité pro vaše zdraví. Máslo je také mnohem stabilnější než oleje používané v margarínu. To je důvod, proč při konzervaci nepotřebuje konzervační látky ani zpracování a udržuje molekulární strukturu mnohem lépe.

Pointa pro mě je, že máslo je přírodní produkt. Margarine není - je to jen vypadat podobně. A jak se říká: „Není hezké se pokusit oklamat matku přírodu!“ (Promiň tati, tentokrát beru matku.)

Pro Newsletter Zdraví, hubnutí a Přírodní výživa klikněte zde.

Kliknutím sem zobrazíte mapu stránek

Články, které by se vám mohly také líbit
Chat o tuku
Riziko a zdroje trans mastných kyselin
10 nejzdravějších potravin pro vás
Zdravý zvyk Návrhy

Chcete-li se přihlásit k odběru novinek na výživu, zadejte svou e-mailovou adresu do přihlašovacího pole v dolní části této stránky.

© Copyright Moss Greene. Všechna práva vyhrazena.


Poznámka: Informace obsažené na těchto webových stránkách nemají být normativní. Jakýkoli pokus o diagnostiku nebo léčbu nemoci by měl spadat pod pokyn lékaře, který je obeznámen s výživovou terapií.

Video Návody: dTest: Jak testujeme rostlinné tuky (Duben 2024).