Mnoho použití borůvek

• Duben 16, 2024

Dřišťál ovoce lze jíst mnoha různými způsoby. Historicky se nejčastěji objevovaly v evropské, perské a indické kuchyni. Kromě toho, že se jedí syrové, vyrábějí se také v různých pečivech. Jsou ideální pro dorty, koláče, sirupy a koláčky.

Ve Francii byl z bobulí vyroben známý komit. V alžbětinských dobách Angličané podávali nakládané borůvky jako doprovod masových pokrmů. Dokonce i nezralé zelené plody byly nakládány a upravovány na pochutiny.

Borůvky jsou také kandované. Mohou být vyrobeny na želé, džemy, údery, pohárky a zmrzliny. Když jsou konzervované v sirupu, jsou výborné.

Sušené ovoce lze použít stejně jako rozinky. V Íránu se používají jako koření. Domorodí Američané sušili ovoce a mlátili je do mouky připravené jako kaše. Ovoce se kdysi používalo k léčbě horečky.

Recepty na ně najdete v knize „Koloniální plantážní kuchařka - kniha o příjmu Harriott Pinckney Harry, 1770“. Toto bylo editováno Richardem J. Hookerem. Jeden recept byl pro telat hlavu podávané s třešněmi. „Martha's Vineyard Cookbook“ od Louise Tate Kingové a kol. (publikoval Globe Pequot) představuje recept na želé z čučoriedek.

Henry David Thoreau a jeho tety zachránili ty, které vybrali. Byly použity pro zimní jídla a objevovaly se každý den v nabídkách. Ve svých spisech vysvětluje, že rostliny poskytovaly více ovoce než jabloně v této oblasti.

Listy Dřišťál mohou být konzumovány syrové a používají se také v masových pokrmech jako aroma. Anglické kolonisté používali listy v omáčkách. Listy byly také nakládány. Špičky větví a mladé listy mohou být sklízeny a sušeny pro použití jako čaj.

John Parkinson, autor knihy „Zahrada příjemných květin“ zveřejněné v roce 1629, zmínil různé způsoby použití rostlin. Rostliny čučoriedek patřily k jeho doporučením pro sady. Listy byly použity v omáčkách na maso. Ovoce bylo nakládáno nebo zpracováno do koření a bylo podáváno s rybami a masovými pokrmy.

Rostlina se používá pro různé léčebné účely, včetně listů a plodů. V Anglii byl obyčejný dřišťál někdy označován jako žloutenka, protože kůra byla pro tuto nemoc použita.

Domorodí Američané používali kůru, kořen a bobule pro léčebné účely. Žlutá vnitřní kůra a žlutý kořen byly kolonisty použity jako barvivo.

Video Návody: Jakub Hruška: Po použití glyfosátu se pole stane sterilním (Duben 2024).