Makedonský koprový pivní chléb recept

• Duben 25, 2024

Pivní liška říká: „Oblékl se do opojných vůní čerstvých bylin a šumivé pšeničné pivo, ale tato chutná bochník je pro oko stejně příjemná jako potěšující pro patro.“

Doporučená Brew: High Rollers Wheat Ale, Anderson Valley Brewing Co., Boonville, Kalifornie USA

Styl: Wheat Ale - Světlá, zlatá jiskra barvy - Vůně pomerančového a karamelového sladu s přidanou tečkou grapefruitu přináší složitost tohoto středně tělního piva s kalicí a svěží úpravou. Vítěz zlaté medaile!

2-1 / 2 až 3 C. mouka na chleba
2 lžíce granulovaného cukru
1 lžíce červené cibule, jemně nasekané
2 lžičky plevele
1-1 / 4 lžičky soli
¼ lžička jedlé sody
1 balíček rychle rostoucích aktivních suchých kvasnic
¾ C. tvarohový lehký tvaroh
½ C. Vysoký válec pšenice Ale
1 polévková lžíce másla nebo margarínu
1 vejce, pokojová teplota

Ve velké míchací misce smíchejte 1 šálku mouky, cukru, cibule, plevele, soli, jedlé sody a suchého droždí. V pánvi smíchejte tvaroh, Vysoký válec pšenice Ale a máslo. Směs zahřejte na 120 až 130 stupňů. Zkoušejte teplotu pomocí teploměru sladkosti. Do mouky přidejte vejce a teplou směs. Beat s elektrickým mixérem při střední rychlosti po dobu asi 3-4 minut.

Smíchejte zbylé 1-1 / 2 až 2 šálky mouky ručně, aby vytvořily tuhé těsto. Míchejte po dobu 5 minut. Umístěte do mísy, která byla dobře namazána máslem. Namažte horní část těsta a přikryjte jej ručníkem. Umístěte na teplé místo a nechte vstát až do zdvojnásobení velikosti, asi 1 hodinu.

Předehřejte troubu na 350 stupňů.

Dělejte těsto. Zformujte do hladké kuličky a umístěte ji do 1 - 2 nebo 2 kastrolní misky, která byla velkoryse namazána máslem. Znovu namažte horní část těsta a přikryjte jej ručníkem. Umístěte na teplé místo a nechte vstát až do zdvojnásobení velikosti, asi 45 minut.

Odstraňte ručník. Pečeme v troubě o teplotě 350 ° C po dobu 35 až 40 minut nebo do zlatohnědé barvy. Vyjměte z misky na kastrol. Když je ještě teplá, otřete máslem a posypte hrubou mořskou solí.

* Přínos pro zdraví: Bohatý na komplexní uhlohydráty a vlákninu, vitamíny B-komplexů, vitamin E, vitamin K, cholín, biotin, inositol

Na zdraví!
 

Video Návody: Hovězí žebra na černém pivu - Beef ribs on beer (Duben 2024).