Ohlédnutí za týdnem Philly Beer Week 2010

V roce 2010 opustil Philly Beer Week svou časově uznávanou dvouletou tradici jako událost březnového šílenství a počátkem června vytvořil novou hranici s mnohem mírnějším časovým úsekem. Byl to dobrý krok. Spíše než soutěžit s Philadelphia Flower Show, St. Patty's Day a poslední píseň zimy, to dalo milovníkům piva příležitost mít své oblíbené pivo vařit na venkovní terase, bar-hop v šortkách a tílka, a prozkoumat historii Philadelphie s pivem v pozadí, pokud by si to měli vybrat.

Když na začátku ledna padne sníh, tyto vzpomínky na loňský Philly Beer Week zaplavují moji paměť a znovu nabiji moje očekávání, co přijde za pouhých šest měsíců. Kniha Don Russella z roku 2008, Průvodce Joe Sixpack Philly Beer Guide stimuloval zahájení prvního týdne piva Philly. Za pouhé tři roky se Philadelphia chopila pochodně jako hlavního hráče na celostátní pivní scéně a během 10denního týdne představila více než 1 000 akcí, které stimulují chuť turistů, pivních nováčků a milovníků. Jiná města zaměřená na pivo se připojila k echo Philadelphie nadšení jantarového elixíru svými vlastními pivními týdny, ale žádná z nich se ještě nepřiblížila počtu událostí nebo úrovně závazků, které stanovili lidé ve Philadelphii.

S více než tisícem událostí musí mít čtenáři plán akce. Ve Filadelfii se narodila Amerika, první hlavní město země, srdce svobody a volby. I s těmi nejlepšími úmysly se nebudete moci dotknout více než hrstky událostí a během týdne Philly Beer Week se budete cítit nejvíc. Níže je uveden stručný přehled nejlepších:

Otevření Tap signalizuje každý rok začátek týdne Philly Beer. Je to událost „must-do“, při které starosta Filadelfie poklepává na „první sud“ s HOG. Pokud se vám tato věta zdá být kryptická, dovolte mi to vysvětlit. HOG je Hammer of Glory, kladivo typu „saní“ s vyraženým logem Philly Beer Week. Ráno před úvodním kohoutkem týdne Philly Beer Week je HOG přenášen po čtvrtích Philadelphie pivovary, pivní servery, celebrity a publikáni nejkreativnějším způsobem, jaký si dokážou představit. Projíždí se na kole, na koni, psím vozem, linií zipu, Delilah's Girls, kinetickou sochou Kenzinger Express Train, Varga Pin-up Girls na kolečkových bruslích, podobně jako Rocky a dokonce i „Chariot“ z hostitelské stanice. v Brauhaus Schmitz. Majitelé Brauhaus Schmitz Doug Hager a Kelly Schmitz, oblečeni v tradičním německém lederhosenu a dirndlu, byli poctěni provedením poslední etapy cesty, představením HOG Benjaminovi Franklinovi v nezávislém středisku Philadelphie za jeho závěrečné předání starostovi Michaelu Cvok.

„První sud“ je vždy pivo, které bylo pro tuto příležitost záměrně vařeno. V roce 2010 se čtyři pivovary - Stoudts, Troegs, Victory Brewing a Yards - spojily s Head Brewerem Brianem O´Reillym ve Sly Foxu, aby vytvořily spolupracující pivo pro tuto zahajovací akci. Výsledkem, Brotherly Suds 1, byl kdysi vařený ESB s vysokou skokovou chutí, s příchutí pražených ořechů, karamelu, citrusů a země.

Pokud se chcete setkat s Kdo je kdo ve Philly Beer, najdete je na úvodní tapě. Mezi elitní Philly byli zakladatelé týdne Philly Beer Week: Don Russell, současný ředitel týdne Philly Beer Week, Bruce Nichols (1948–2010), který byl předsedou správní rady týdne Philly Beer Week, a Tom Peters z Monk's Café, stejně jako Rosemarie Certo z Dock Street Beer, spisovatel piva Woody Chandler, Joe Gunn z Jose Pistoles, Fergus Carey z Fergie's Pub, Carol Stoudt z Stoudt's Brewing, Curt Decker z Nodding Head Pub, Beer Fox Carolyn Smagalski (opravdu váš), Lord Chesterfield z Yuenglingu, Mat Falco a Neil Harner z časopisu Philly Beer Scene Magazine, Jason Harris z Keystone Homebrew a otec Kirk Berlenbach, biskupský kněz ze St. Timothy's, oficiální sponzor zahajovací akce.

Vedlejší poznámka: Otec Kirk provedl záchrannou misi pro otevření kohoutku, když nařízení o přestavbě Řídícího výboru pro likvidaci pennsylvánské burzy učinilo neziskový status týdne Philly Beer Week nevhodným pro sponzorování akce. Berlenbach přistoupil k desce a vzal událost žloutkem. V závěrečném součtu církev vydělala několik tisíc dolarů a Philly Beer Week získal nového otce v otci Kirku.

Po zahájení kohoutku se události rozšířily jako zlatý koberec pro milovníky piva, kteří milují pivo. Následují náhodné myšlenky omezující slavnosti (v žádném zvláštním pořadí):

Tom Peters a Fergus Carey, majitelé Monkové kavárny na 16. a Spruce Streets, představili all-Lambic Dinner s Frankem Boonem, Armandem Debelderem a Jeanem Van Royem, pod vedením hostujícího výkonného šéfkuchaře Briana Morina z Beerbistra v Torontu.Jídlo a pivo byly skvělé: Mussel & Gueuze Soup s Puff Pastry Dome, podávané s Brasserie Cantillon Classic Gueuze; Krabí, Gueuze a Sladký hrášek Panna Cotta s domácím güuze creme fraiche, podávaný s Brouwerij Boon Oude Gueuze; Salát z bílého chřestu vyrobený z křepelčích vajec, mikro zelení a vinného gueuze & bílého lanýžového gueuze, podávaný s Brouwerij Boon Kriek; Grilovaný losos, dušené pórky s krémovým fraichem a česnekem, podávaný s Brouwerij 3 Fonteinen Doesjel; Pečené fíky a sušené fíky s smrži, slaninou, švýcarským mangoldem, foie gras a bramborami s házením, podávané s Brouwerij 3 Fontenien Schaerbeekse Kriek; Cave Aged Chaource s ořechovým brioškem a cherry kompotem, podávaný s Brasserie Cantillon Rose de Gambrinus; Jahodový koláč s Rodenbachovými glazovanými jahodami, šlehačkou a rebarbory ​​coulis, podávaný s Brouwerij Rodenbach Grand Cru.

Bruce Nichols, spolumajitel Headhouse, představil Pimp My Rye Party, představil Dock Street Brewer Ben Potts a jeho úplně pasáka-out Rye IPA na 7,8% ABV. Návštěvníci večírků oblečeni ve svých nejjemnějších oděvech - Renata Certo-Wareová, zasazená do křiklavých prstenů na každém prstu a štíhlých punčochách leopardů; Rex Phailer, půjčující si Renatinu opeřenou masku pro focení „dobrého sportu“; Rob Havens, předváděl klopy hedvábných dolarových bankovek a křiklavých zlatých šperků, a honosný Bruce Nichols, sám, očarovaný královským pocitem nově vyhrané Kingpin Crown z Dock Street.

Clone Brew Wars ve Varga Baru představili kluci Beers of Legend Rocco DiCicco a Jon Nitka. S pomocí Jasona Harrisa z Keystone Homebrew Supply, legendární tým spojil homebrewed klony s jejich mistrovskými komerčními protějšky, zatímco zabalený dům chutnal a hlasoval pod sexy pláštěm varga pin-up dívek. O vyznamenání se ucházely známé pivovary jako Nate Walter, Dell Massey, Brian Johnson a Tom Sherwood, Steve Robson a Doug Buddle. V závěrečném žáru byl Doug Buddle jmenován Šampionem klonových válek.

Zythos America se konal na University of Pennsylvania Museum of Archeology and Anthropology, aka Penn Museum dne 13. června 2010. Tato událost byla trochu teplá pro slabé srdce, konala se bez výhody klimatizace v majestátní Horní egyptská galerie a čínská rotunda historického muzea, ale tok vzácných piv z mezinárodní scény učinil tuto událost ohromujícím úspěchem. Mezi nejpamátnější byly: La Chouffe a Chouffe Houblon z Brasserie d'Achouffe; Embrasse de Dochter van de Korennar; Netebuk a Kalle, pivo zabalené do tkáně; Potteloereke od Huisbrouwerij Sint Canarus; Sint Canarus Tripel; Tripel Karmeliet; a mezipaměť piva od Brasserie Abbaye Des Rocs, Montignies-sur-Roc, Belgie. Zúčastnili se zde také celebrity piva: Christine Celis, dcera Pierra Celise, velvyslanec piva z C2 Imports; Dale van Wieren, autor American Breweries II; Tony Forder, vydavatel Ale Street News; Kjetil Jikiun od Nogne ø; Ray McCoy & Cornelia Corey, manželský / manželský tým a oba bývalí šampióni Beerdrinkera roku; a Rob Tod, majitel Allagash Brewing Company v Portlandu Maine.

Událost ochutnávky Michaela Jacksona představovala Randyho Moshera v Headhouse na Headhouse Square. Mosher, autor knihy Radikální vaření a Ochutnávka piva, přednesl vzdělávací rozhovor o šesti pivech, následoval bohatý bufet a možnost ochutnat desítky piv v eklektických horních patrech Nicholova krátce vlastněného Headhouse.

McGillins Old Ale House, založený v roce 1860, oslavil své 150. výročí pseudoformální večeří, která upoutala pozornost tisku a vzbudila několik duchů.

15. června, dva dny po „oficiálním konci“ týdne Philly Beer Week, Monk's Café představila legendární večeři „That's a Wrap“ s Vinnie a Natalie Cirluzo z ruské společnosti River River Brewing Company v Kalifornii. Výkonný šéfkuchař Brian Morin z pivního bistra v Torontu byl opět u hostujícího kormidla a vytvořil nejelegantnější pivní a jídelní páry mezi ochucenou krajinou Philadelphie. Hlavní rysy nabídky byly: Posvěcení Cannoli: Posvěcení solná léčba foie gras s nakládanými třešněmi, servírovaná s vysvěcením ruské řeky; Crusty Lobster Roll: Zatracená tempura, místní mikro zelené, citron, sója, bílý lanýžový vinaigrette, podávaný s ruským říčním zatracením; Houbová polévka: Smrži, letní lanýže, máslové pečivo a Salvation, podávané s ruskou řekou Salvation; Prase v přikrývce: vepřová panenka, meruňky a hrachové pyré, lardon pečené brambory, podávaná s ruskou říční registrací Ale na konceptu; Walnut Crusted Blu di Bufala: Syrové buvolí mléko gorgonzola s balsamicovým medem. a Beery Berry Pie s Gueuze creme fraiche, podávaný s ruským Temptation na návrhu. Velké finále.

A zmínil jsem se, že Steven Hawk se stal šampionem soutěže Philly Beer Geek 2010? Úžasné!


Na zdraví!



Video Návody: Calling All Cars: True Confessions / The Criminal Returns / One Pound Note (Březen 2021).