4. července recept na limonádu bez lepku
Den nezávislosti je hned za rohem a v severozápadním Pacifiku vypadá, že bude teplý. Přeji zbytku země příjemné teplo pro tento zvláštní den. Jako u většiny věcí, které připravuji - věřím, že vizuální vzhled jídla nebo pití je stejně důležitý jako samotná chuť. Nápojové recepty, které mám níže, propůjčí vizi slunečného dne .... uvolněte se a užijte si znovu a bez lepku a bez konzervačních látek.


Základní recept na limonádu
Ingredience

1 3/4 šálky bílého cukru
8 šálků vody
1 1/2 šálky citronové šťávy, čerstvě vymačkané s dužinou (vyjměte semena)
chuť dvou citronů

Pokyny
V malém hrnci smíchejte cukr a 1 šálek vody. Přiveďte k varu a promíchejte, abyste rozpustili cukr. Vyjměte z tepla a zamíchejte citronovou kůru. Nechá se vychladnout na pokojovou teplotu, poté přikryje a zchladí nebo do vychladnutí. V džbánu promíchejte chlazený sirup, citronovou šťávu a zbývajících 7 šálků vody. Podávejte v chlazených zednických nádobách s ozdobným ledem a plátkem kandovaného citronu.

Kandované plátky citronu
Ingredience

2 malé citrony
1 šálek cukru
2 lžíce čerstvé citronové šťávy
3/4 šálku vody

Pokyny
Nařežte citrony do 1/8-palců tlustých kol opatrně odstraňte semena. To je místo, kde jsem vyrobil malý plátek citronu; tak ji mohu dát na okraj sklenice, když je kandovaná. Budete jej muset znovu proříznout - plátek to jen usnadňuje. Míchejte cukr, citronovou šťávu a vodu ve velké pánvi na mírném ohni, dokud se cukr nerozpustí. Přidejte plátky citronu a jemně vařte, držte plátky v jedné vrstvě a občas otáčejte, 14 až 16 minut nebo dokud se mírně průsvitné a kůry nezměkčí. Odstraňte z tepla. Vložte plátky do jedné vrstvy do voskované papírové želé nebo na jakýkoli plochý kovový zásobník. Zchladit úplně (asi 1 hodinu). Zakryjte a chlazte 2 hodiny až 2 dny. Rezervní sirup pro další použití.

* Ujistěte se, že s plátky citronu zacházejte opatrně horký cukr vytváří vážné popáleniny.

Nyní .. vezměte si základní limonádu a nakupte ji bobulovou chutí!

Nakopal Berry-Lemonade Smoothie
Ingredience

1 šálek obyčejného jogurtu
3/4 šálku základní limonády
Led

Pokyny
Při mixování 1 šálek obyčejného jogurtu, 3/4 šálku limonády a ledu, dokud není hladký. Nalijte do vysoké sklenice a přelijte ji několika jemnými zmrazenými sladenými jahodami. Ozdobte citronem nebo jahodami a podávejte.

Jahodová limonáda
Ingredience

1 Základní recept na limonádu
1 šálek zmrazených jahod
1/2 šálku cukru
1 lžička kukuřičného škrobu
1 lžička citronové šťávy
1 šálek vody

Pokyny
Ve středním hrnci kombinujte cukr a kukuřičný škrob. Přidejte jahody a zamíchejte do cukru. Zapněte teplo a pomalu zahřívejte, dokud se nezačnou uvolňovat šťávy. Přidejte citrónovou šťávu a vodu a vařte za nízkého míchání, dokud se nepeče dobře. Nalijte na led velkorysou sklenici základní limonády - každou sklenici limonády doplňte lžičkou jahodové zálivky. Ozdobte plátky jahod nebo kandovaného citronu.

* Dekorativní misky na kostky ledu dodávají vašim nápojům skvělou vizuální přitažlivost. Můžete také použít ovocné šťávy pro výrobu kostek ledu - pro větší přitažlivost.

Strawberry Frosty Smoothie
Ingredience

2 šálky obyčejného vanilkového jogurtu
1 šálek čerstvých jahod, omytých a nakrájených na plátky
1 šálek ledu

Pokyny
Smíchejte vše v mixéru, dokud nebude hladký. Nalijte do vysokého zdobeného skla.

* barevné cukry vytvářejí skvělou ozdobu ráfku. Mokré okraje sklenic a namočte do hrubého cukru pak přidejte nakrájené ovoce a lžíci novinek pro silné nápoje nebo novinkou slámu.

Video Návody: Tři recepty na letní drinky (Březen 2024).