Individuální recept na pudingy Yorkshire

• Duben 23, 2024

Když v USA uslyšíme termín „Yorkie“, myslíme na roztomilý malý veselý pes. V Británii se však tento termín vztahuje na všudypřítomný puding Yorkshire, který je v podstatě těstíčkem vařeným v kapkách nebo jiných tucích, a je stejně důležitý pro tradiční nedělní pečenou večeři jako pečeně. Můžete si je koupit ve Spojeném království zmrazené, ale ty zmrzlé nejsou moc dobré a ti, kteří chtějí jíst dobré yorkšírské pudinky, by asi byli nejlepší, kdyby je doma vyrobili. Těsto, které se skládá z vajec, mléka, mouky a soli, je velmi jednoduché a je v mixéru svištěno. Poté se nalije do horkého tuku: masové nebo drůbeží kapky, máslo nebo rostlinný olej. Zatímco v troubě, pudink nafoukne.

Jeden z nejrušnějších potravinářských stánků na vánočním trhu v Manchesteru představoval tureckou nebo hovězí pečenou večeři naskládanou uvnitř 6-palcového pudinku Yorkshire (křupavé pečené brambory, mrkev, hrášek, nádivka, cibule a spousta omáčky). V nabídce bylo několik alternativ, včetně yorkšírského pudinku podávaného se zlatým sirupem. Tohle je skvělé jídlo doma a je dobré pro brunch, pokud náhodou máte hosty. Muffinové horní pánve jsou ideální, ale lze použít i běžné muffinové pánve. Podávejte svěží slaninu nebo klobásu.

12 porcí

2 šálky mléka
5 vajec
2 šálky mouky
1 lžičková sůl

1/2 šálku horké hovězí kapky, pokud se podává s pečenou večeří, nebo máslem

1. Předehřejte troubu na 375 °.
2. Do mísiče vložte mléko, vejce, mouku a sůl a míchejte, dokud nebude hladký. Případně můžete použít kuchyňský robot nebo smíchat ingredience do hladkého stavu v mixéru nebo s šlehačkou.
3. Rozdělte odkapávání nebo máslo mezi šálky na pánvi s muffinem, v yorkshire pudinkové pánvi nebo muffinové pánvi.
4. Umístěte pánev do trouby, aby se tuk zahřál.
5. Když je pánev horká, vyjměte z trouby a těsto rozdělte mezi šálky.
6. Pečte 25-30 minut nebo dokud pudinky nejsou svěží a hnědé. Podávejte horké s máslem a zlatým sirupem nebo pečené hovězí nebo krůtí a omáčkou.

Množství na porci
Kalorií 206 Kalorií z tuku 110
Procento celkových kalorií z: Tuk 53% Protein 12% Carb. 35%

Množství živiny na jednu porci
Celkový tuk 12 g
Nasycený tuk 5 g
Cholesterol 102 mg
Sodík 240 mg
Celkový obsah uhlohydrátů 18 g
Dietní vláknina 0 g
Cukry 0 g
Protein 6 g

Vitamin A 4% Vitamin C 1% Vápník 0% Železo 3%

Video Návody: Moje doporučení pro individuální histaminovou dietu (Duben 2024).