Kuřecí recept v indickém stylu

• Duben 24, 2024

Toto jídlo je dobré pro dav, nebo si vzít na večeři pot štěstí. Je to kuře s cibulí, rajčaty a různým kořením. Takto připravené kuře je neuvěřitelně chutné.

SLOŽKY

2-1 / 2 až 3-1 / 2 libry kuře nakrájené na malé kousky (odstranění kůže)
2 velká velmi zralá rajčata, oloupaná a nasekaná
4 velké cibule (2 nakrájené, 2 nakrájené na plátky)
1 šálek vody
5 stroužků česneku, nasekané v pořádku
4 zelené papriky, (naočkované k odstranění tepla)
3 lžíce hroznového nebo rostlinného oleje
1-1 / 2 lžíce jemně nastrouhaného čerstvého zázvoru
2 TSPN kurkuma
1 lžíce koriandru
1 lžíce kmínu
1 lžička skořice
1 tspn kardamon
Hřebíček 1/4 lžičky
3 lžíce ghí *
1 lžička soli

POKYNY

1. Vložte chilli, nakrájenou cibuli, zázvor a česnek do mixéru a pyré.
2. Přidejte koriandr, kmín, kurkumu, skořici, kardamon a hřebíček.
3. Cibulku nakrájenou na plátky nakrájejte na olej a ghí ve velkém těžkém hrnci na mírném ohni, dokud cibule nejsou zlaté. Odstraňte z hrnce cibuli a nechte šťávu.
4. Přidejte směsnou směs do květináče a míchejte, dokud se barva nezhloubí a na okrajích směsi neuvidíte olej.
5. Přidejte nakrájená rajčata a vařte alespoň 5 minut nebo alespoň většinu tekutiny z rajčat.
6. Vložte kuře do hrnce, posypte solí a duste, jednou otáčejte po dobu 5 minut. 7. Přidejte vodu, promíchejte a vařte přikryté po dobu 1/2 hodiny nebo dokud kuře není jemné.
8. Přidejte restovanou cibuli a na 10 minut vařte velmi nízko.

Dělá 8 až 12 malých porcí

Náznak
* Ghee je vyčištěné máslo. Ti, kdo sledovali televizní pořad „The Galloping Gourmet“, budou s tímto máslem velmi dobře obeznámeni. Zahřívá se, dokud se tuk neoddělí.

Ghee recept
Roztavte 2 tyčinky másla v malém hrnci na mírném ohni a pomalu vařte. Míchejte a nechte máslo jemně vařit po dobu 20 až 30 minut. Odstraňte pánev z tepla. Horní část odstraňte, abyste odstranili pěnu (spodek) z vrchního másla. Povolte ghee
vychladnout a poté nalít čistou mušelínovou utěrkou. Vložte sklenici s krytem. Vložte do ledničky. Bude to trvat měsíce. Toto je máslo, které se podává s humrem.

Pokud si nepřejete vyrábět ghí, lze ji najít v některých supermarketech nebo koupit od Amazon Purity Farm Organic Ghee, Clarified Butter, 13-unce

Video Návody: Připravte si kuřecí kari za 10 minut (Duben 2024).