Jak si vyrobit čerstvé kokosové mléko

• Duben 20, 2024

Kokosové mléko je v mnoha etnických jídlech. Je to chutné a krémové, zdravé a nemléčné. Jaká výherní kombinace pro ty z nás, kteří mohou mít nízkou až žádnou toleranci pro mléčné výrobky.

Podle Dr. Bruce Fife, autora knihy „Coconut Oil Cures“, Coconut má co nabídnout mnohem víc než bohatý cholesterol s přídavkem k jídlu. Ve skutečnosti má mnoho léčivých vlastností, které může tělo využít nejen k posílení imunitního systému, ale také k hubnutí. Lotta na to překvapí! Kultury, které tento olej používaly pro své potřeby vaření [zjevně] mají patrně nižší výskyt srdečních chorob a mnoho dalších nemocí, kterým čelí obyvatelé moderního světa. S ohledem na to by bylo dobré vědět, jak vyrobit své vlastní kokosové mléko.

Když jsem poprvé v produktu ochutnal kokosové mléko, zamiloval jsem se do jeho slabě sladkého bohatství. Bylo to uklidňující a uspokojující zároveň bez těžkosti spojené s jídlem s vysokým obsahem tuku. Líbilo se mi to, ale později mi bylo nesprávně řečeno, že kokos byl tím nejhorším, co jsem mohl jíst, protože obsahoval veškerý „cholesterol“; a že to přispělo k srdečním onemocněním. Zůstal jsem daleko od toho. V posledních několika letech jsem se v mém starším věku rozhodl se na to znovu podívat. Slyšel jsem o tom spoustu skvělých věcí, a tak jsem se chtěl pro sebe zjistit, jaký je najednou zájem. PÁNI! Objevil jsem tolik studií o tom a výhody spolu s jeho obchodním názvem 'MCT' nebo Triglyceridy se středním řetězcem, které jsem mimochodem prodal v minulosti, když jsem pracoval v jednom z nejpopulárnějších doplňkových obchodů. Přál bych si jen, abych věděl, co o tom teď vím.

Jak vyrobit kokosové mléko
Tady je to, co budete potřebovat, než začnete, a co budete dělat.

• Kokosové maso [získejte čerstvé kousky kokosu - nejlepší volba - nebo sušený drcený kokos],
• dobrý mixér [používáme VitaMix],
• voda,
• sítko [nejlepší nylonová síťovina z nylonu]
a
• mísa.

Vezměte si kokos, asi 1 šálek; vložte jej do mixéru s vodou, asi 1 1/2 šálků.
Zakryjte a míchejte vysoko na 3 - 5 minut [v závislosti na síle a rychlosti mixéru - VitaMixes zabere dokončení úkolu méně času],
Nalijte do sáčku ze sítka, který je umístěn v misce, přefiltrujte a vytlačte z něj mléko.
Tento proces můžete provést znovu s 1/2 tolika vody, pokud chcete ředší mléko a chcete dostat co nejvíce z kokosové buničiny zbylé z prvního namáhání. Úplně na vás.

Nyní jste připraveni ji použít v čemkoli, co byste použili konzervované mléko i, bez konzervačních látek, zahušťovadel a potenciálních stabilizátorů, které v nich mají některá konzervovaná kokosová mléka. Není to špatné pro svůdnější, přirozenější a levný přístup k výrobě vlastního kokosového mléka.

Používejte jej ve svých kari, polévek a dušených pokrmech, je skvělý pro chleby, dezerty, omáčky atd. A je zdravý. Obvykle je rozumná práce na kole pro předměty, které shromažďujeme z obchodu, které jsou méně než zdravé, a které jsou dokonce i levnější.

Jako vždy, je mi potěšením sdílet s vámi tyto koncepty a techniky. Do příště...

Video Návody: Kokosové mléko - Jak na to v kuchyni ? (Duben 2024).