Grilování s pivem - klobása 'n Outlaw omáčka

• Duben 20, 2024

Pivní liška říká: "Marinované klobásy, dokonale oblečené, na zapařenou noc kolem grilu!"

Doporučená Brew: Rio Grande Elfego Bock, Rio Grande Brewing Company, Albuquerque, Nové Mexiko USA

Styl: Bock - Jiskřivá měď mahagonová v barvě - vůně opečeného mnichovského sladu a nádech dřevnatého chmele, s lehkou chutí sladké karamely a čokolády.

Doporučená speciální hořčice: Sierra Nevada Porter a pikantní hořčice, Sierra Nevada Brewing Company, Chico, Kalifornie USA

Hořčice Porter & Spicy Brown - Deep Yellow Ocher - Sladkost hluboce pražených sladových ječmenných sladů s nádechem karamelu vytváří komplexní, bohatou a hladkou eleganci uvnitř hořčičné základny exotického koření.

Fat City Klobásy:
3 kg. odrůdová klobása - bratwurst, italština, knackwurst, krůtí nebo kuřecí maso)

Elfego Bock Marináda:
4-1 / 2 C. Rio Grande Elfego Bock
1 střední cibule, nasekané
1 polévková lžíce čínské petrželky
štipka čerstvého mletého pepře

Ve velkém pánvi nebo v holandské troubě byly párky, párky, zakryté ve skromné ​​vodě po dobu 20 minut. Drain.

Smíchat dohromady Rio Grande Elfego Bock, cibule, čínská petržel a čerstvý mletý pepř jako marináda. Uspořádejte dušené klobásy v nekovovém pekáčku. Obal s marinádou. Uchovávejte v chladničce přes noc.

Po marinování vyjměte z marinády a položte ji na stojan horkého grilu na uhlí, 4 palce od tepla. Grilování, časté otáčení a kartáčování s marinádou, dokud klobásy nejsou opečené na všech stranách a ohřívány skrz.

Podávejte s omáčkou Outlaw:
2 polévkové lžíce olivového oleje
1 polévková lžíce mleté ​​šalotky
½ lžičky sušeného mletého česneku
6 oz. Rio Grande Elfego Bock
1 C. Sierra Nevada Porter a pikantní hnědá hořčice
1/8 C. citronová šťáva
špetka soli

Šalotku a česnek na olivovém oleji nakrájejte na voňavé asi 1 minutu. Přidat Elfego Bock. Vařte a vařte 1 minutu. Přidat Sierra Nevada Porter a pikantní hořčice, citronová šťáva a sůl. Dobře promíchejte a zahřejte. Podávejte s tukovými klobásy.

* Přínos pro zdraví: Bohatý na zinek, vysoce kvalitní bílkoviny, železo, vitamin A

Video Návody: #76 grilované domácí norimberské klobásky (Duben 2024).