Grilované krevety a Mango salát

• Duben 16, 2024

Mango je moje oblíbené ovoce, ať už zralé nebo zelené. Manga tvoří ty nejkrásnější thajské saláty. V tomto receptu můžete také použít zelené nebo velmi pevné papáje, ale mango miluji!

Thajská manga jsou docela voňavá a nikdy neovladatelná jako některá mexická manga. Doporučuji používat manga Kent, Champagne, Tommy Adkins nebo Manilla, protože jsou sladká a nikdy přísná.

Mango je původem z indického subkontinentu a jihovýchodní Asie, ale také roste v jiných tropických oblastech. Manga jsou snadno dostupná na většině super trhů, ale mým oblíbeným místem, kde najít nejlepší mango, jsou indické a asijské trhy.

Slouží 4

Ingredience
2 velké velmi pevné manga, loupané a drcené
3 lžíce. tenké plátky zelené cibule
1/3 šálku čerstvé limetkové šťávy
2 lžíce. nam pla (rybí omáčka)
1 lžička. cukr
2 stroužky česneku, mleté
2 až 3 thajské dračí chilli, mleté
Krevety 1 libry, (velikost 21 až 25)
2 šálky čerstvé dětské zelené
lístky koriandru na ozdobu
plátky limetky, na ozdobu

Obvaz:
Do mísy vložte zelenou cibuli, limetkovou šťávu, rybí omáčku, cukr, česnek a chilli a důkladně promíchejte.

Skartovat mango.

Během přípravy krevet ochlazujte dresink a mango samostatně.

Rozdělte krevety na 4 porce. Navlékněte 1 porci na dvě rovnoběžné špejle. Proveďte špízy skrz skrček skrz 1/2 až 1 palec od sebe, aby je udržely rovné. Opakujte se zbývajícími krevetami.

Krevety grilovejte na středně horkém grilu, po dobu asi 2-3 minut na každé straně, nebo do neprůhlednosti, ale stále trochu vlhké ve středu nejhrubších částí.

Vyjměte mango a oblékání z chladničky, hodte spolu.

Místo talířů na talíř; hromada mango směsi na greeny pomocí štěrbinové lžíce.

Na mango salát položte krevetky a podle potřeby ozdobte plátky limetky.

Poznámka: Krevety můžete obalit před umístěním na salát, ale nechat na nich ocasy.

Volitelné obložení: Thai Chiles se rozřízne do čtvrtí, ale ponechá se připojený ke stonku. Umístěte na 20 minut do ledové vody, aby se stočily. Můžete také udělat několik zelených listů stejným způsobem pro ozdobu květin.

Video Návody: Mečoun ve vakuu marinovaný v sépiové barvě, krevety kořeněné čajem, ovocný salát, kokosový krém (Duben 2024).