Zelená střední omáčka
Vermicelli nudle z fazolové nitě, sen mie jsou úzké a křehké, jsou vyrobeny z mungo fazolového škrobu. Tyto průsvitné nudle jsou nevýrazné a přijímají chutě omáčky nebo vývaru. Jsou namočeny nebo ponořeny do horké vody, aby se "uvařily". Vy
často je najdete ve 2 uncích ve svazcích po deseti zabalených v růžové barvě
síť. Říká se jim woon sen a typ používaný v tomto receptu.

Použijte 2 šálky následující zelené Mean omáčky k vhození Sen Mie, položte grilované krevety a mušle na omáčky. Ozdobte čerstvými thajskými listy bazalky a nasekanými pražené arašídy.

Tato omáčka je také úžasná, když se podává za studena s rýžovými sušenkami jako máčením. Lidé si mnohokrát myslí, že je to tomatillos kvůli barvě a jemnosti.

Podávejte tuto pikantní thajskou omáčku s blanšírovanou zeleninou, jako je mrkev, lilek, brokolice, zelení fazole, květáku květáku a syrové zelené cibule a chřestu.

Tato omáčka může být konzervována ve sterilních džbánových nádobách, vodní lázeň zpracovaná po dobu 45 minut. Je to perfektní omáčka nebo omáčka pro rychlé občerstvení nebo jídlo. Pokud máte rádi věci, které jsou velmi horké a kořeněné, jednoduše zvyšte množství použitého chilli.

Lemongrass a kaffir vápno listy spolu s thajskou kauci a chiles kombinovat vytvořit vzrušující chuť wheter sloužil horké nebo studené. Ozdobte chile moukou, aby jídlo slavnostní vzhled.

Chcete-li udělat chile květiny: Slits chiles do čtvrtin od špičky ke stonku, ale neprotrhejte stonek. To udržuje vaše okvětní lístky připojené. Držím chilli u stonku, abych zabránil proniknutí papriky na prsty. Buďte opatrní, protože papriky mohou popálit a dráždit vaše oči, pokud si po manipulaci s nimi otřete oči nebo se jich dotknete.

Řezané chilli umístěte na 30 minut do misky s ledovou vodou a kostkami ledu. Chilli začnou stočit ven a vytvořit květ. Můžete to udělat s celou řadou dlouhých tenkých chilesů červené, zelené, žluté a oranžové. Pokud jsou vaše chilli tlustší jako serranos, můžete je pečlivě nakrájet na 6 sekcí.

Zelená střední omáčka
2 1/2 # Zelená rajčata zebra
1 šálek bílého vína
2 - 12 zelených thajských draků nebo kajenových chilli zvyšuje chilli podle vaší chuti
1 lžíce česneku
1 šálek thajské bazalky (nebo thajské citronové bazalky)
1 stonek citronové trávy, nakrájené na plátky a mleté
4 Magroot / Kaffir Limetové listy, kousané

Vařte 45 minut, příležitostně míchejte.
Puree a ohřívejte.

Skvěle podáváme s rýžovými vermecilli a rychlým mícháním smaženým Chile, krevetami na drobky a položte je na vrchol. Oh a pár velkých mušlů prorazilo panko a Chiles.

Vynikající.

Tato omáčka je skvělá jako omáčka pro blanšírované vegetariány, protože je tak hustá a svěžím.

Pro konzervování používejte základní zpracování vodní lázní.



Video Návody: Krémová omáčka ze zeleného pepře - Roman Paulus - Kulinářská Akademie Lidlu (Červenec 2024).