Gourmet Tabouleh Recept

• Duben 24, 2024

Tradičně má tabuleh kyselou a hbitou výhodu. Struktura prasklé pšenice, citronu, nakrájených rajčat, petrželky, zelené cibule, extra panenského olivového oleje atd. Miluji všechny ty věci, ale chtěli jsme udělat něco zvláštního, co by příjemně vyniklo, aby se ochutnalo , pamatoval a toužil po nadcházející roky. Teď jsem jeden pro evoluci v hrnci; a přestože věřím v udržování tradic pokrmu, je mým otočeným bokem stejná fúze světů v kulinářské linii. Moje žena a já jsme nedávno obstarali párty, kde požádali o něco zajímavého, na Středním východě, ale “unikátníJedním z jídel, které jsme připravili, byl labužnický tabuleh.

Pokud mě znáte, víte, že věřím v mnoho chutí; tak jsem začal s mými exotickými ingrediencemi. Říkám jim, že hlavně proto, že obvykle nejsou ve vašem tradičním tabulehu, ale bylo mi to jedno ... Chtěl jsem něco, co by vyniklo, že ?!
Levandulové květy a listy, bazalka, máta, rajčata, česnek, cibule, estragon, kopr, plevel, extra panenský olivový olej, citronová kůra, petržel, meduňka a pár vegetariánských kuřecích vývarů, vše šlo do práce. Měli jsme doslovný míč dělat to jeden. Udělali jsme dost pro 35 lidí a sledovali jsme, jak se vyvíjí přímo před našimi očima, a mizí ještě rychleji.

Zde je seznam:

1 1/2 šálky bulgur pšenice

3/4 šálků hroznových rajčat podélně nakrájených na plátky

1/2 šálků oliv kalamata

1/4 šálku nasekané fialové bazalky

1/4 šálku nasekané thajské bazalky

1/4 šálky nakrájené meduňky

1/2 šálky nakrájené petrželky

1/2 šálku čerstvě nasekané máty

3 stroužky strouhaného a mletého česneku

1/4 mleté ​​červené cibule

1/4 šálku nasekaných květů a listů levandule

1 vegetariánská kuřecí vývar kostka

1 1/2 šálky vody

1 lžička citronové kůry

1/4 šálku sušených organických brusinek

1/4 šálku jablečného octa

1/4 šálku extra panenského olivového oleje

1 Tbsp hořčice

1/8 šálku odpařené třtinové šťávy

1 lžička sušené plevele

1. Zahřejte olivový olej v pánvi na omáčku; přidejte svou cibuli, sůl a restovanou zeleninu, dokud nepřestoupí.

2. Přidejte míchání v mletém česneku a zahřívejte mícháním po dobu jedné minuty, přidejte kostku vývarku a přidejte ji do směsi cibule česneku.

3. Přidejte vodu a rychle vařte.

4. Přidejte bulgur pšenici, promíchejte, přikryjte a snižujte teplo na minimum po dobu 20 minut nebo dokud se tekutina neabsorbuje.

5. Do mixéru přidejte svůj ocet, olivový olej, hořčici, odpařenou třtinovou šťávu a míchejte vysoko, dokud se úplně nezmíchá [emulgovat]

6. Ve velké misce nebo dřezu vytvořte ledovou koupel [umístěte do ní led a dostatek vody, aby se led mohl volně pohybovat - to je pro rychlé ochlazení bulgurů]

7. Vyprázdněte bulgur v míchací misce natolik malé, aby se vešlo do ledové lázně [chcete, aby mohla mísu obklopovat voda, ale ne přetékat do ní].

8. Vložte misku s bulgurem do ledové lázně a několikrát ohněte, aby se snížilo teplo

9. Složte zbytek přísad spolu s obsahem mixéru.

10. Jakmile váš tabouleh skončí chlazením, můžete ho podávat uvnitř papriky, vyhloubené upečené brambory, pečené brambory atd., Ať už se vám cokoli hodí, zapadá do vašeho motivu a ozdobíte čerstvými květy levandule a vy znovu připraven jít.

Pokud budete postupovat podle těchto kroků a budete to sloužit svým hostům, jste povinni jít dolů do gurmánské historie!

Jako vždy, bylo mi potěšením sdílet s vámi dobré jídlo. Do příště…

Video Návody: Best Authentic Lebanese Tabbouleh (tabouleh, tabouli): My Mother's Recipe (Duben 2024).