Perník cookie Cookie recept

• Duben 25, 2024

Vytváření perníkových mužů a perníkových domů kolem prázdnin je vždy tak zábavné. Děti milují zdobení a neodolatelný zápach vařeného perníku je nejlepším osvěžovačem vzduchu, na který si vzpomenu. Tyto soubory cookie jsou vyráběny s nesulfurovanou černou melasou. Pokud však nemůžete najít blackstrap, bude běžná melasa v pořádku. Jsou trochu bohatší a hlubší v chuti pomocí černé melasy.

Nemusíme však čekat na svátky, aby naši malí lidé ožili. Protože toto perníkové těsto velmi dobře zmrzne, můžeme si perníkové sušenky užívat po celý rok. V tomto receptu jsem dal pokyny pomocí elektrického mixéru; Stejných výsledků však získáte pomocí ručního elektrického mixéru nebo staromódní vařečky. Kombinace koření zde funguje skvěle, ale můžete je upravit podle svého vkusu.

Ingredience

6 šálků univerzální mouky
1 lžička. prášek na pečení
1 polévková lžíce. mletá skořice
2 lžíce. mletý zázvor
1 lžička. muškátový oříšek
1/2 lžičky mletého hřebíčku nebo koření
1 lžička. sůl
1 1/2 tyčinky nebo 12 lžíce. máslo, změkčené
1 1/2 šálků balených světle hnědého cukru
2 velká vejce
1 šálek blackstrap melasy
4 lžíce. voda

Příslušenství:

Rybíz
Námrazy
Potravinářské barvivo
Řezačky souborů cookie


Metoda
Předehřejte troubu na 350 ° F.

1. Vysajte všechny suché přísady do velké mísicí mísy a poté je trochu rozšlehejte.

2. Pomocí nástavce na šlehač přidejte máslo a cukr do elektrického mixéru a porazte na nastavení média, dokud se nepřidají, přibližně 3 minuty. Přidejte vejce po jednom a důkladně promíchejte spolu s melasou a vodou. Dobře promíchejte. Přidejte polovinu mouky a smíchejte. Přeložte zbytek mouky dovnitř a zpracovávejte nízkou rychlostí, dokud se těsto dobře nerozmíchá.

Poznámka :Pokud těsto vypadá velmi jemně, přidejte více mouky - asi 2 lžíce. v příliš suchém stavu, přidejte trochu vody.

Když se těsto spojí a má správnou konzistenci (není příliš měkké, příliš mokré), převalte jej do tvaru koule nebo disku, zabalte do plastového obalu a nechte jej chladit nejméně 2 hodiny. Před rozvařením nechte těsto stát při pokojové teplotě přibližně 10 minut.

3. Vyvařte těsto na požadovanou tloušťku, jakou chcete, aby vaše perníkové sušenky byly. Moje děti milují křupavou, zázvorovou tlouštku, takže asi ¼ palce je pro toto pečení asi 10-12 minut. Pokud máte rádi jemnější texturu, rozvařte těsto o něco silnější a vařte mezi 12-15 minutami. Umístěte rybíz do těsta, než je upečete pro oči a knoflíky. Těsto po upečení vzroste a bude vypadat otekle, takže se tím nenechte oklamat a domnívejte se, že nejsou vařeny. Jakmile je postavíte na stojan, ztvrdnou, jakmile vychladnou.

Chcete-li ozdobit, můžete buď nastavit rybíz do nevařeného těsta, jak je vysvětleno výše, nebo použít tečku námrazy a nastavit rybíz do tohoto. Ozdobte jako dívky nebo chlapce nebo jakoukoli řezačku cookie, kterou jste použili. Zábavné tvary pro svátky nejsou jen malí muži, zvony, hvězdy a andělé. Buďte kreativní a bavte se s dekoracemi a po zbytek roku používejte další zábavné frézy.

Perník cookie Cutters na Amazonu

Video Návody: Recipe: Czech Ginger Cookies - Pernik (Duben 2024).