Slavní kuchaři Heston a Hugh

• Duben 20, 2024

Heston Blumenthal a Hugh Fearnley-Whittingstall jsou kuchaři, jejichž úcta a láska k jídlu jim v Anglii udělala jméno domácnosti. Oba psali populární kuchařské knihy a rozvíjeli svůj profil prostřednictvím pravidelných televizních vystoupení. V Anglii se kuchařství vyučované na školách v minulosti jmenovalo domácí věda nebo domácí ekonomika. Oba kuchaři mají přístup k jídlu, které lze považovat za vědecké - Blumenthalské testování, experimentování a tvorba; Fearnley-Whittingstall se hluboce zajímá o přírodní vědy o používání čerstvých, sezónních a etických produktů.

HESTON BLUMENTHAL

Heston Blumenthal vlastní restauraci Fat Duck v Bray v Berkshire. Je známý vědeckým způsobem, jakým přistupuje k přípravě potravin a vývoji receptur. Domnívá se, že k jídlu se nejvíce těší, když aktivně zahrnuje všechny smysly. Po prozkoumání dopadového zvuku a paměti na zážitek ze stravování vytvořil svůj pokrm Zvuk moře, který vypadá jako moře přicházející na břeh. Večeře jsou zpracovány na mořské zvuky vydávané prostřednictvím iPodu umístěného ve velké mušli.

Blumenthal je dokonalý bavič. Mezi jeho televizní dobrodružství patří Kuchyňská chemie, která zkoumá vědu o vaření, provádí experimenty, aby dokázala / vyvrátila zavedená „fakta“ kuchařství. Kniha, která doprovází sérii, vydává Královská společnost chemie. v Heston Blumenthal: Hledání dokonalosti zkoumá, jak vytvořit dokonalá tradiční jídla jako Bangers & Mash, Fish & Chips a Treacle Tart & Ice Cream. v Hestonovy svátky hledá do minulosti kulinářské inspirace, vytváří hostiny z různých dob historie, včetně středověku, Tudora a viktoriánského umění.

Heston Blumenthal získal za svou práci řadu ocenění, od Michelin Stars po GQ Chef Of The Year. Fat Duck byla zvolena nejlepší restaurací ve Velké Británii a druhou nejlepší restaurací na světě. Blumenthal získal ocenění OBE v novoročním Honour List 2006.

HUGH FEARNLEY-WHITTINGSTALL

Hugh Fearnley-Whittingstall je spisovatel a šéfkuchař, který se vzdělával v Etonu a Oxfordu. Je pevně odhodlán používat čerstvé produkty v sezóně. Někteří by mohli považovat jeho vzhled a chování za výstřední - má obecně zmačkaný vzhled zakončený keřem tmavých vlnitých vlasů.

Fearnley-Whittingstall našel svůj výklenek, když se přestěhoval do malého hospodářství, kde choval vlastní dobytek a pěstoval vlastní jídlo. Bylo několik televizních seriálů „River Cottage“ a knih, které sledovaly jeho snahu vařit s čerstvým, domácím / chovaným domácím jídlem. Fearnley-Whittingstall vytvořil síť s názvem Landshare, která spojuje lidi, kteří mají půdu, kterou plně nevyužívají, a lidi, kteří chtějí pěstovat své vlastní jídlo. Propaguje a vede kampaně za příčiny, které věří v zahrnutí Fish Fight (podpora udržitelného rybolovu) a Chicken Out! (kampaň na ukončení farmářského chovu kuřat). Jeho knihy a televizní programy zkoumají nejen to, jak vařit, ale také jeho filozofii jídla, jídla a života.


Kuchařka Fat Duck
The River Cottage Cookbook

Video Návody: ÚŽASNÝ RECEPT NA PEČENÁ ALJAŠKA DORT, PEČENÁ ALASKA RECEPT, NEUVĚŘITELNÁ PREZENTACE, MUSÍTE VIDĚT!!! (Duben 2024).