Fair Trade Certified

• Duben 19, 2024

Když Halloween opustil nás a další svátky brzy následovaly, není divu, že mám na mysli bonbóny. Toto je roční období, kdy rozdáváme sladkosti malým trikům nebo treatrům, kteří navštěvují naše prahy, jako dárky hostesky na večeři Díkůvzdání a jako způsob, jak ocenit přátele na vánočních večírcích; a čokoláda se zdá být číslo jedna sladká pochoutka rozdaná nejvíce. Čokoláda je v této zemi tak oblíbená, je oblíbenou příchutí o 52% (CandyUSA.org)!

Čokoláda dostává v poslední době dobrý tisk. Kromě toho, že je příjemným zážitkem, je uznáván také pro své zdraví prospěšné vlastnosti. Hořká čokoláda obsahuje antioxidanty a flavonoidy. Některé studie ukazují, že tmavá čokoláda může také snížit krevní tlak a inzulínovou rezistenci. Je však důležité si uvědomit, že je to tmavá čokoláda, která nabízí zdravotní přínosy, a nikoli mléčná čokoláda, která byla zředěna mlékem a cukrem, a bílá čokoláda ve skutečnosti vůbec není „čokoládou“, ale kakaovým máslem a sladidly.

Zatímco spojujeme čokoládu se sladkou dobrotou, způsob, jakým se pěstuje a sklízí, je úplně jiný příběh. Většina čokolády, kterou dnes konzumujeme, pochází ze zemí, jako je západní Afrika, děti, které jsou ve stejném věku jako naši trikové nebo treatrové, jsou nuceny k otrokářské práci v kakaových farmách. Čokoláda je původem ze Střední a Jižní Ameriky a stále se pěstuje v takových místech, kromě částí Afriky a Asie. Většina z těchto míst nemá předpisy na ochranu životního prostředí, které by chránily pracovníky nebo plodiny. Čokoláda byla pěstována pod deštníkem deštného pralesa, "ve stínu", ale díky četným akrům lesního čištění a vysoké poptávce výrobců čokolády; hodně z kakaových bobů se pěstuje „Na plném slunci“. Kakaové rostliny pěstované na slunci mohou produkovat více fazolí, ale jsou také náchylnější k hmyzu, chorobám a stresu z tepla. To vyžaduje hojné používání pesticidů a hnojiv, což je pro zemědělce velmi škodlivé. Použití těchto pesticidů nakonec skončí v samotné čokoládě!

Naštěstí existuje něco, co můžeme udělat, abychom tuto nerovnováhu vyvážili. My jako spotřebitelé můžeme hledat štítek „Fair Trade Certified“. Značka Fair Trade je mezinárodní monitorovací systém, který zaručuje, že zemědělec zaplatil spravedlivou mzdu, nebyla zapojena žádná dětská práce a byly použity postupy šetrné k životnímu prostředí. Tyto farmy jsou monitorovány, aby se zajistilo splnění všech kritérií.

Hledáte Fair Trade Certified štítek není jen pro čokoládu, další americký favorit, který je také pod mikroskopem, je káva. Nepotřebujeme nejvíce kávy na světě, tento titul patří Finsku, ale odhaduje se, že více než 100 milionů Američanů pije celkem 350 milionů šálků kávy denně! A nic z toho zde není pěstováno, kromě Havaje a Portorika! (Arabic.com). Káva je druhou nejobchodovanější komoditou u ropy, takže je dvojnásob důležité zajistit, aby byl tento produkt vyráběn způsobem, který prospívá pěstiteli i spotřebiteli.

Miluji čokoládu a nepředpokládám, že se vzdávám ranního (a někdy odpoledního) šálku joe; ale já žádám o kávu FTC v mé oblíbené kavárně a budu jen u tyčinek s cukrovinkami, které také ukazují štítek, nic jiného prostě nechutná tak sladce!

Video Návody: Fairtrade Certification (Duben 2024).