Dip recepty

• Duben 18, 2024

Mít párty? Dobré jídlo, dobří přátelé a skvělá rozmanitost kouzel! Vyzkoušejte některé z těchto skvělých receptů na další akci. Uváděny jsou recepty na Baba Ghanouj, Guacamole, jihozápadní Bean Dip, Chummus, Cheese / Sausage Dip a Crab Dip. Můžete představit přátele a rodinu něčemu jinému, když vyzkoušíte recept, který ve vaší oblasti obvykle nevidíte. Například jsem nikdy neviděl, že tady Baba Ghanouj sloužil v této oblasti na jakékoli party, protože jsem se sem přestěhoval v roce 1972, ale zaručuji, že je to chutné. Podávejte různé odrůdy, aby si každý našel něco, co se mu líbí.

Baba Ghanouj
Skvělý středomořský dip vyrobený z kořeněného lilku a tahini je skvělý způsob, jak zahájit párty!

3 velké lilky
3/4 šálku tahini (pokyny níže)
1/3 šálku olivového oleje
1/2 šálku citronové šťávy
2 lžíce mletého česneku
1 lžička kmínu
Špetka kajen
1 lžička soli

Předehřejte troubu na 375ºF.
Rozkrojte lilek na polovinu a položte na mastný okrajový plech.
Pečeme asi 45 - 60 minut nebo do velmi měkké. Ochlaďte několik minut a poté seškrabejte maso z lilku.
Vařené maso lilku vypusťte a vytlačte, aby se uvolnil přebytek kapaliny. Odstraňte zbývající tekutinu z lilku papírovými ručníky. Tím se zabrání hořké chuti.
Lilek a všechny ostatní přísady připravte v mixéru nebo kuchyňském robotu.
V případě potřeby přeneste na servírovací misku a ozdobte petrželkou. Podávejte s pita chlebovými klíny nebo sušenkami. Je také skvělý jako omáčka pro čerstvou zeleninu. Dělá 3-4 šálky.
POZNÁMKA: Lilek můžete grilovat nebo grilovat na otevřeném plameni (45 - 60 minut), opalovat vnější okraje, dokud nebude zčernalý, a lilek po loupání oloupat. Připravte se podle pokynů vypouštěním atd. To mu dodá kouřovou chuť preferovanou některými.
Také to může být chlazeno pro udržení, ale sloužit při pokojové teplotě.

Tahini
Sezamová semínka 3 oz
V pánvi pečlivě opečte sezamová semínka na mírném ohni, dokud nedosáhne zlaté hnědé barvy. (Asi 3 nebo 4 minuty). Po vychladnutí trochu místo v kuchyňském robotu nebo mixéru a brousit na pastu.

Guacamole

3 avokáda; oloupané, postavené a rozdrcené
1 vápno, šťávy
1/2 lžičky soli
1/2 malé cibule, mleté
1 polévková lžíce nasekané čerstvého koriandru
2 rajčata roma (švestka), nakrájená na kosti
1 stroužek strouhaného česneku
1/2 lžičky mletého kmínu
1/2 lžičky mletého kajenského pepře

Ve střední misce rozmíchejte avokáda, limetkovou šťávu a sůl. Smíchejte cibuli, koriandr, rajčata a česnek. Vmíchejte kmín a kajenský pepř. Chraňte 1 hodinu pro nejlepší chuť.

Jihozápadní Bean Dip

1 plechovka (15 oz) sušená fazole
1/2 může nakrájené zelené chilli papričky
Smetanový sýr 4 oz, změkčený
1 lžička oregano
12 oz zakysanou smetanou
8 zelené cibule, jemně nasekané
1 šálek strouhaného sýra monterey jack
1/2 šálku strouhaného sýra longhorn
3/4 šálku salsy
1 pkg taco koření
sůl a pepř na dochucení

Kombinujte všechny ingredience kromě strouhaného sýra do pekáče. Posypeme nastrouhaným sýrem. Pečte 1 hodinu při 300 oF, dokud se sýr neroztaví a nepropustí. Podávejte horké s hranolkami, sušenkami nebo topinkami.

Chummus (Blízký východ)

3 šálky suché fazole, namočené přes noc
1 pinka na pečení soda (opt)
3/4 šálku tahini pasty
1/2 šálku extra panenského olivového oleje
1/4 šálku čerstvé citronové šťávy
1 lžička gr kmínu
sůl podle chuti
1 polévková lžíce extra panenského olivového oleje pro mrholení

Po namočení fazolí přes noc je opláchněte a vložte je do velkého hrnce. Naplňte dostatečným množstvím vody na pokrytí alespoň 1 palec. Přiveďte k varu a poté snižujte teplo a duste, dokud nejsou fazole velmi měkké, 1 1/2 až 2 hodiny.
Vypusťte fazole a vyhrazte si trochu vody pro pozdější použití. Rezervujte si malou hrst celých fazolí na ozdobu. Zbytek přeneste do mísiče a fazole míchejte do hladka, postupně přidávejte olivový olej. V případě potřeby přidejte trochu vyhrazené vody, abyste ji mohli smíchat. Přidejte tahini a míchejte spolu s citronovou šťávou. Dochutíme kmínem a solí.
Hummus rozložte do plochého servírovacího talíře a ozdobte ho rezervovanými fazolemi a pokapáním olivového oleje. Podávejte teplé s pita chlebem nebo sušenkami.

Jihozápadní Cheesy Sausage Dip

1 libra pkg sýr Velveeta
1 může chilli (bez fazolí)
1 může Ro-Tel nakrájet rajčata a zelené chilli papričky
1 libra uzená, opečená a drobená

Na omáčce smíchejte vařenou klobásu, sýr velveeta (kostkový), chilli a Ro-Tel. Vařte na mírném ohni za stálého míchání, dokud se sýr neroztaví. Podávejte teplé s hranolkami, zeleninou nebo sušenkami. To je také skvělé jako poleva pro pečené brambory :)

Krabí dip

2 šálky (1 libra) krabí maso
1 šálek zakysané smetany
8 uncí. smetanový sýr, změkčený
1 šálek podmáslí
1 šálkový zázrak bičový dresink (nebo majonéza)
16 oz. artyčoky srdce, vyčerpaný, nasekané v pořádku
1 šálek drceného monterey jack sýra
1 šálek drceného bílého čedaru
2 lžíce mletého česneku
1/2 lžičky mletého černého pepře
1/2 lžičky sušeného kopru
1/2 lžičky koření
1/4 šálku strouhaného parmazánu

Předehřejte troubu na 400 ° F. Lehce namažte pekáč. Kombinujte všechny přísady, kromě koření Old Bay a parmazánu. Vložte do pekáče a posypte topem kořením a parmazánem. Umístěte pekáč do trouby a pečte, dokud bublání a sýr neroztaví. Cca 25 minut. Podávejte v teple s pita chlebem, topinkami nebo sušenkami.

Video Návody: Tesco recepty | Nivovo-česnekový dip (Duben 2024).