Kulinářské byliny v krajině

• Duben 25, 2024

Kulinářské byliny patří mezi nejoblíbenější skupiny rostlinných rostlin. Chovatelé rostlin se zaměřují mnohem více na byliny než dříve. Existuje mnoho vynikajících odrůd pro krajinu. Patří k nim vytrvalé, které jsou skvělé pro postele a hranice, a další vhodné pro kontejnerové zahrady.

Existuje více druhů rozmarýnu, než si člověk dokáže představit. Obecně to bude vytrvalé pouze v teplém podnebí. Ale mohou být pěstovány jinde v květináčích. K dispozici je i speciální rozmarýnová odrůda určená k grilování. Rosemary 'Barbecue' má dlouhé silné stonky, které jsou ideální jako špízy pro ražniči kabob. Zatímco maso a zelenina vaří na jehlech, vzrušující vůně rozmarýnu se přenáší do jídla. Tato neobvyklá odrůda dosahuje výšky asi 3 cm. Může být také použit pro topiary, ale to by byla skutečná škoda.

Saffron zůstává jedním z nejdražších a nejžádanějších koření. Používá se více než 4300 let. Vzpomínám si, že jsem viděl barevné obrázky starověké mozaiky z Kréty, která ukazovala ženu v tradičním thráckém oděvu s vlasy v copu sběru šafránu. Stigmy šafránového šafránu se dodnes sklízejí ručně. Saffron pochází z odolné žárovky, takže si můžete pěstovat své vlastní, pokud chcete. Tento závod nabízí řada katalogů žárovek pro zásilkové objednávky. Výnos na žárovku je extrémně nízký, takže neočekávejte, že poroste vše, co potřebujete.

Saffron nebyl jediným ochucovadlem používaným starými lidmi. Nedávné archeologické studie hrobky krále Midase v Turecku zjistily, že jedno jídlo při jeho pohřební hostině spočívalo v misce obsahující anýz nebo fenykl. Jednou z nejvýraznějších kulinářských bylin pro krajinu je bronzový fenykl. Toto může být pěstováno jako trvalka ve většině oblastí. Fenykl bývá vysoký. Takže bych to dal za zadní hranici. Jemně nakrájené listí je podobné kapradí. Nabízí jemnou texturu pro krajinu.

Ze všech ročních bylin je bazalka stále jednou z nejpopulárnějších. Existuje jeden, aby vyhovoval všem potřebám terénní úpravy. Pro více formální zahrady použijte úhledně zaoblené zahrady ve tvaru zeměkoule. Když rostete bazalka, pamatujte, že hrozný vadný fusárium může tuto rostlinu ovlivnit velmi náhle. Dokonce jsem nechal zaútočit na bazalky pěstované v kontejnerech. Nemoc se může šířit semenem a zjevně neexistují účinné prostředky pro její sterilizaci. V tuto chvíli odborníci doporučují pěstovat ty odrůdy, o nichž je známo, že jsou rezistentní. Nufar byl první rezistentní kultivar uvolněný k prodeji.

Dokonce i dnes se všemi ostatními eklektickými bylinkami a kořením, černý pepř má stále docela následující. Tato rostlina je přísně tropická a hodí se pouze pro teplé podnebí. Krátce po vynalezení mikroskopu v Evropě se jeden z vědců rozhodl podívat na granule černého pepře, aby zjistil, co je odpovědné za jedinečnou chuť tohoto koření. V procesu viděl, co nazval „malí úhoři“, první mikroskopický organismus, který kdy viděl.

Pokud jde o jejich použití jako kulinářské byliny, byliny a koření mají mnoho výhod. Koření je velmi dobré při ničení určitých potravinářských bakterií, jako je salmonella a E. coli. Chili a papriky byly stejně účinné jako antibiotika. Ale nemohl bych počítat s kořeněnými potravinami, abych předešel všem nemocem přenášeným potravinami. Stále je nutné praktikovat bezpečné techniky manipulace s potravinami, aby nedošlo k otravě potravinami.

Byliny a koření obsahují antioxidanty. V počátečních studiích byl rozmarýn a šalvěj obzvláště účinný, následovaly oregano, tymián, kurkuma a další.

Video Návody: Krajina pro včely (Duben 2024).