Recept na kreolskou rýži

• Duben 20, 2024

Když se dny začnou zahřívat, zdá se, že nic chutná lépe než chlazené saláty. Tato oblíbená rodina se hodí pro většinu masa, ryb a drůbeže.

Slouží 6

4 šálky chlazené, vařené rýže (pokyny najdete v poznámkách kuchaře)
3/4 šálku celeru, jemně nasekané
1/2 šálku papriky, jemně nasekané
2 polévkové lžíce petrželky, jemně nasekané
1/4 šálky zelené cibule, jemně nasekané
1/2 šálku žluté cibule, jemně nasekané
1/4 šálku + 1 polévková lžíce olivového oleje
1 polévková lžíce jablečného moštu nebo ocet bílého vína
2 polévkové lžíce kreolské nebo celozrnné hořčice
1 lžičková sůl
1/2 lžičky pepře
Stříkající pepřovou omáčkou

Ve velké míse smíchejte veškerou rýži se zeleninou a promíchejte. V malé misce smíchejte olivový olej, ocet, hořčici a koření. Metla se spojí. Nalijte dresing na salát a promíchejte, aby se dobře promíchal. Před podáváním zakryjte a chladte 2 - 3 hodiny.

Navrhované variace najdete v poznámkách kuchaře.

Jak sloužit:

Podávejte kreolský rýžový salát chlazený na posteli zelených nebo v dutých rajčatech. Skvělé jako nádivka pro chlazené, předvařené papriky.

Cookovy poznámky:
Jakmile získáte „pověsit“ rýži, zjistíte, že ji připravujete znovu a znovu. Cílem u většiny rýžových pokrmů je vařit rýži, dokud není něžná, s veškerou vodou vstřebanou, ale ne svižnou.

Pro každou šálku rýže použijte 1–1 / 2 šálky tekutiny - krátkou, střední a dlouhou zrnitou bílou rýži.

Přiveďte vodu k mírnému zahřátí do varu. Zamíchejte rýži a špetku soli; přikryjte a vařte 15 - 20 minut. Tekutina by měla být zcela absorbována a něžná, ale ne svižná. Vyjměte nádobu z tepla; nechte stát, zakryté po dobu 5 - 10 minut. Nemíchejte.

Před použitím odstraňte kryt a nechte rýži vychladnout na pokojovou teplotu.

Vařenou rýži lze skladovat 3 - 4 dny v lednici.

V případě potřeby přidejte 1 nebo více z následujících položek:
1/2 šálku nakrájených zelených oliv
5 hrubo nasekaných vařených vajec
Nasekané nakládané papriky nebo okra, podle chuti

Video Návody: Nejlepší a nejlehčí recept na ???? čínskou ???? smaženou rýži (Duben 2024).