Vytváření zákusků s pivem

• Duben 25, 2024

Jako doprovod k zákusku je pivo dobrým partnerem. Udělejte to o krok dále a zdvojnásobí se jako tajná složka, která přidává smyslné kvalitě velké škále dezertů. K dispozici je mnoho stylů piva, které mají aroma, aroma a karbonační faktory, které se dobře hodí k různým dezertům:

• Díky sycení a kvasnicím jsou těsta ostřejší a pomáhají dorůstat dorty a sladké rychlé chleby.

• V závislosti na použitém stylu může pivo vylepšit čokoládové nebo tmavé plody omáček nebo zvýraznit lehkost makarónů, pudink chleba a koláč citronové libry.

• Při přidávání piva jako přísady do koláčů si vyberte recept, který používá vodu, mléko, podmáslí nebo jogurt. Jako náhradu za polovinu tekutiny použijte pivo s kompatibilními příchutěmi.

• U ovocných koláčů můžete použít až 4 oz. piva, ale k náplni přidejte další lžíci mouky.

• Pivo jako Framboise (malina), Kriek (Cherry), Pesche (Peach) nebo sezónní kořeněné pivo lze použít jako jemné ochucení v zákuscích - lžíci může být vše, co potřebujete. Sledujte stejné pivo jako doprovod. Možná si budete chtít pivo zahřát a užít si ho jako sipper.

• Při párování piva s dezerty hledejte piva, která mají podobné vlastnosti jako jídla, která servírují. Nezapomeňte však, že super sladký dezert může zpívat s vysokou nadějí dvojitého IPA nebo belgického Tripelu.

• Čokoláda miluje silná tmavá piva, zejména belgická silná tmavá piva, ječmen, robustní Porter nebo Imperial Stout.

• Nejlepší digestivy jsou silné a na sladké straně. Dřevo ve věku Barleywine, Imperial Stout, Scottish-Style Ale, Imperial Blonde, Robustní Porter, Belgický Dark Silný Ale, Belgický Dubbel a Quadrupel, Rauchbier, Doppelbock, Eisbock, Olde Ale, nebo Vánoční Sezónní.

• Sippers - zejména kořeněná piva - si můžete vychutnat mírně chlazené nebo jako chutné zahřáté ošetření s přidanou skořicí.

• Dekadentní sýrový dort s belgickou čokoládovou omáčkou, podávaný s belgickým silným tmavým pivem
• Ovocné koláče a ovocné dezerty podávané s americkým pšeničným pivem nebo belgickým Witbierem
• Pomeranče promočené v belgickém Witbieru, podávané s Kriekem
• Apple Chléb Pudink vyrobený s ruským císařským stoutem - přidejte polevu karamelizovaných pekanových ořechů v omáčce a podávejte s dubem ve věku belgického trojlístku nebo BrewHouse Amber
• Dark Beer Cherry Sorbet, podávaný s belgickým dubbelem
• Cherry Beer Ice Cream podávaná s císařskou blondýnkou
• Ledový ořech Souffle vyrobený s Aventinus Weizenbock, oblečený v pomerančové pudinkové omáčce a podávaný s Biere Brut
• Čokoládová pěna vyrobená s Vienna Style Lager, podávaná s Doppelbockem
• Laurel River Honey Swirls vyrobené s Dark Lager, podávaná s belgickým Strong Ale
• Broskev a malinový crisp vyrobený s letní sezónní pšeničnou ale, podávaný s belgickým Tripelem
• Ovocný a ořechový chléb vyrobený s pikantním pivem, podávaný s Dopplebockem
• Kokosové makaróny vyrobené se Sobem Ale, podávané s německým Weizenbierem
• Německý čokoládový dort vyrobený se Schwarzbierem, podávaný s belgickým Strong Dark Ale
• Ovesné vločky Soubory cookie vyrobené s ovesným krémem, podávané se skotským stylem Ale
• New Orleans Pecan Pie vyrobený s americkým Strong Ale, podávaný s Imperial Stout
• Čokoládové lanýže vyrobené s Porterem, podávané s čokoládou Stout
• Apple nebo Elderflower Fritters vyrobené z piva Dark Wheat, podávané s Berliner Weisse
• Sladké pekanové ořechy vyrobené s Indií Pale Ale, podávané s americkým ječmenem
• Tiramisu vyrobený se sladkou omáčkou, podávaný s ovesnou kaší

Mnoho lidí má rády sýry jako ošetření po večeři - vyzkoušejte sýry z belgických klášterů Trappist: např. Grand Reserve se sýrem Chimay Trappist Cheese nebo Roquefort.

Další uspokojivé kombinace piva se sýrem jsou:

• Barleywine a Stilton Cheese

• IPA a sýr Bleu

• Hefeweizen a Chèvre

• Ovocná piva a Brie

• Stout a ve věku Cheddar

• Uzený porter a uzený sýr

Další doporučené dezerty a pivní páry:

• Banánové pomerančové palačinky s Hefeweizen

• Citronový krémový dort s Blonde Ale

• Jahodový koláč s Witbierem

• Banánový krémový koláč s Dunkelweizen

• Flan nebo Crème Brulee s Pale Ale

• Karamelový jablečný koláč s Indií Pale Ale

• Citronová libra s Amber Red Ale

• Citronová pečiva a čerstvé jahody s plzeňskou omáčkou

• Ovocná puška s pekly

• Almond Biscotti s Oktoberfestem nebo Marzenem

• Italský Canolli s Olde Ale

• Toffee nebo Butterscotch Pudding s Scotch Ale / Wee Heavy

… A nezapomeňte na kávu s rozstřikem ruského Stouta!

Na zdraví!

Video Návody: 2 Američanky ochutnávají tradiční České Zákusky! (Duben 2024).