Recept na kukuřici Fritters
Tento večer byl poprvé, kdy jsem měl kukuřičné lívance. Když jsem vařil tento recept a upravoval jsem tu a tam, aby vyhovoval mým vkusům, byl jsem potěšen objevením dalšího nového vkusu, který má moje ústa ráda. Nejpřekvapivější však bylo, že si je všechny moje děti užily také; dokonce i můj extrémně vybíravý jedlík, který žádal o vteřiny.

Doporučuji používat kvalitní pánvi k smažení vašich lívanců dovnitř. Pomůže to oleji zůstat na stejné teplotě na pánvi, což zase pomáhá udržet riziko spálení fritovacího zařízení. Ploché dno na pánvi je absolutní nutností.

Kukuřičné lupínky
1/2 šálku mouky
1/2 lžičky soli
1/8 lžičky pepře
1/2 čajové lžičky prášku do pečiva
2 vejce
2 šálky kukuřičných jader
1 polévková lžíce čerstvého koriandru nebo petrželky
Olej

Ve středně velké misce; smíchejte mouku, sůl, pepř a prášek do pečiva. Uprostřed moučné směsi připravte jamku a přidejte 2 vejce. Jemně promíchejte vidličkou, dokud se nezmění. Umístěte směs v lednici na asi 10 minut.

Když je těsto v lednici, položte list s cookies papírovými ručníky a položte na něj drátěný stojan, odložte stranou. Nalijte olej do pánve, dokud není vysoká asi 3/4 až 1 palec. Zahřívejte na středně nízkém až středním ohřevu po dobu asi 7 minut. Pokud knoflíky k vašemu hořáku stoupnou až na 10, otočte jej na trochu přes 4.

Smíchejte spolu kukuřici a koriandr nebo petržel. Můžete použít konzervované kukuřice, ale získat opravdu dobrou značku. Doporučuji niblets od Green Giant. Čerstvá kukuřice hned od klasu je nejlepší volbou, pokud je k dispozici. Pro ostřílený styl fritterů můžete použít niblets s paprikami nebo přidat nějaké nakrájené zelené papriky do své čerstvé kukuřice.

Pokud nemáte čerstvou petrželku nebo koriandr, můžete použít 1 sušenou lžičku. Použijte petrželku, pokud dáváte přednost mírnější degustaci fritter. Použijte koriandr, pokud se vám líbí trochu víc kopat do vašeho fritter. Oba jsou dobré a přidávají do hotového friteru pěknou doplňkovou barvu.

Vyjměte těsto z lednice a zkombinujte těsto s kukuřicí. Do horkého oleje vhoďte lžíci kukuřičné směsi. Do omeletové pánve mohu vložit dva lívance. Ať už použijete jakoukoli velikost pánve, nepřekládejte je příliš blízko u sebe, protože těsto se při smažení rozšiřuje.

Smažte na jedné straně po dobu 2 minut nebo do tmavě hnědé barvy. Překlopte a smažte další 2 minuty. Vyjměte z pánve a umístěte jej na drenážní stojan pro vypuštění. Počkejte asi minutu, než přidáte další těsto na pánev, čímž oleji znovu zahřejete.

Pokud se kdykoli začnou hořet vaše fritovací oleje nebo olejové kouře, máte hořák na ZPŮSOBU příliš vysoko. Střední nastavení na většině hořáků je obvykle příliš horké na olej. Ponoření hořáku trochu pod médium je ideální teplota pro zahřátí oleje a jeho nespálení. Na některých kamenech budete možná potřebovat teplotu ještě více. Sledujte pečlivě své lívanečky a budete vědět, zda je olej příliš horký nebo nedostatečně horký.

Teplé lívance podávejte se salsou, sirupem, hořčicí nebo kečupem. Ať si to vaše vkus přeje. Mám ráda se salsou a moje děti mají rády s kečupem. Užívat si!

Video Návody: ВКУСНЫЙ САЛАТ С КРАБОВЫМИ ПАЛОЧКАМИ и пекинской капустой ПРОСТОЙ РЕЦЕПТ | Crab Sticks Salad Recipe (Březen 2024).