Kuřecí smažená rýže recept

• Duben 19, 2024

Rýže je jedním z hlavních potravin v čínské kuchyni. Dnes existuje mnoho různých druhů rýže. Nejběžnější rýží používanou při čínské kuchyni je bílá rýže s dlouhými zrny. Tento druh rýže se podává buď v páře, nebo smažený s téměř každým jídlem. Krátcezrnná rýže se také používá při čínském vaření; je to však hlavně pro dezerty.

Při přípravě smažené rýže je nejlepší použít studenou, zbývající rýži jako v receptu níže. Pokud ještě nemáte rýži, jednoduše ji uvařte asi hodinu a půl před smaženou rýží, položte ji naplocho na plech a vložte do mrazničky. Ujistěte se však, že nezamrzne. Vyzkoušejte tento lahodný kuřecí smažený rýžový recept a dejte mi vědět, co si myslíte na čínském potravinovém fóru. Užívat si!

2 vykostěná kuřecí prsa bez kůže
1 středně bílá cibule
4 mrkve
1 šálek zmrazeného hrášku
2 vejce
5 lžíce arašídového oleje
3 šálky vařené studené bílé dlouhozrnné rýže
4 lžíce sojové omáčky
1 polévková lžíce sezamového oleje

1. Odstraňte veškerý tuk z kuřecího masa a každou kostku nakrájejte na malé čtverečky a odložte stranou.


2. Oloupejte cibuli a poté ji nakrájejte na ¼ palce čtverce a odložte stranou.


3. Oloupejte mrkev a poté je nakrájejte na malé ¼ palce čtverce. Vložte je do misky a přikryjte je horkou vodou. Pak je mikrovlnně na 2 minuty vysoko. To je srovnatelné s parou. Vyjměte je z mikrovlnné trouby a důkladně je vypusťte do cedníku a odložte stranou.


4. Vložte zmrazený hrášek do mísy a přikryjte je horkou vodou. Mikrovlnná trouba je vysoko na 2 minuty. Poté je důkladně vypusťte a odložte stranou.


5. Rozlomte vejce do mísy, rozdrťte je a odložte stranou.


6. Zahřívejte nepřilnavý hrnec nebo wok na vysoké. Přidejte jen 1 polévkovou lžíci arašídového oleje a nechte ji zahřát. Jakmile je horké, přidejte cibuli a míchejte ji smažit po dobu 1 minuty, nebo jen dokud není měkká.


7. Přidejte kuře a osmažte asi 8 minut nebo až do zhnědnutí. Kousky kuřete nechte sedět na každé straně asi 3 až 4 minuty. Pomůže to rychleji zhnědnout. Pokud se ve spodní části wok vytvoří tekutina, máte v wok najednou příliš mnoho kuře. Pokud k tomu dojde, uvařte v dávkách.


8. Jakmile je kuře vařené, vyjměte jej a cibuli z woku a odložte stranou.


9. Aniž byste setírali wok, přidejte vajíčka a vyškrábejte je.


10. Jakmile jsou vejce téměř uvařena, přidejte rýži a zbývající 4 lžíce arašídového oleje. Smažte asi 2 až 3 minuty, nebo dokud není rýže horká.


11. Přidejte mrkev, hrášek, kuře, cibuli a sójovou omáčku. Pokračujte v míchání, dokud se vše důkladně promíchá, asi 2 minuty.


12. Vyjměte rýži z horka a přidejte sezamový olej. Důkladně promíchejte a poté podávejte. Dělá 4 porce.

Video Návody: Smažená rýže s kuřecím masem na kari (Duben 2024).