Chai Spiced Cookies Recept

• Duben 20, 2024

Moje chutné kořeněné sušenky Chai jsou vždy velmi žádané jak dětmi, tak i dospělými. Tento recept jsem udělal pár let zpět na kulturní den ve škole mého syna a od té doby jsou velkým hitem. Jsem si jist, že vaše rodina a přátelé si tyto soubory cookie stejně jako ty moje užijí. Jsou ideální na čaj nebo na občerstvení kdykoli během dne ☺.

V Indii je chai jednoduše hindské slovo pro čaj, ale v Marathi - je čaj známý jako „chaha“. Indický chai je tedy černý čaj (obvykle z Darjeeling nebo Assam) s přídavkem mléka a cukru. Termín masala chai označuje kořeněný čaj. Koření se může lišit, ale obvykle se nejčastěji vyskytují skořice, zelený kardamom, hřebíček, černý pepř a zázvor. Dalšími často používanými kořeními jsou čerstvě nastrouhaný muškátový oříšek, badyán, semena fenyklu… Takže v těchto cookies používejte své oblíbené „chai koření“ nebo různé kombinace chai koření.

Chai masala lze snadno nalézt v jakémkoli indickém obchodu s potravinami nebo na trhu. Tento recept poskytuje přibližně 20 souborů cookie, takže v případě potřeby můžete dávku šarže zdvojnásobit.


CHAI SPICED COOKIES

Složení:

1/3 šálky univerzální mouky
½ lžičky prášku do pečiva
¼ lžička soli
2 lžička chai masala
½ lžičky mleté ​​skořice
½ šálku másla, změkčeného při pokojové teplotě
½ šálku granulovaného cukru
½ šálku světle hnědého cukru, pevně zabaleného
1 velké vejce
1 lžička vanilkového extraktu (nebo mandlového extraktu)
2 lžíce plnotučného mléka

¼ šálkem granulovaný cukr + 1 lžíce mleté ​​skořice + ½ lžíce chai masala k potahování

METODA:

Předehřejte troubu na 375 ° F.

Ve středně velké mísičce prošijte mouku společně s práškem na pečení, solí, chai masala a mletou skořicí. Vynětí půdy z produkce, dokud není potřeba.

Pomocí ručních elektrických šlehačů nebo kuchyňského mixéru smíchejte máslo oběma cukry, dokud nebude hladký. Poté přidejte vajíčko spolu s vanilkou a míchejte 2-3 minuty. Potom se postupně přidává prosévaná směs mouky. Udržujte míchání těsta, dokud se nespojí a poté přidejte do mléka. Pokračujte v míchání, ale pokud je těsto stále drobivé - stačí přidat 1 polévkovou lžičku mléka najednou, dokud se těsto nespojí. Sbírejte těsto, zabalte ho do plastového obalu a chlazte těsto po dobu nejméně 1 hodiny.

V malé mísičce smíchejte ¼ šálku cukru s lžičkou mleté ​​skořice a ½ lžičky chai masaly. Dobře promíchejte a odložte stranou, dokud to není potřeba.

Když jste připraveni udělat cookies, pomocí dlaní - stačí těsto na kulaté koule o velikosti asi 1 ". Pak je smíchejte ve směsi cukr-skořice-chai masala, dokud nejsou rovnoměrně pokryty ze všech stran. Potom lehce zatlačte na těsto, aby je narovnal na malé kulaté disky. Poté jednoduše položte kolečka cookie na lehce máslovou pečící desku, asi 1½ ”od sebe a pečte po dobu 10-12 minut nebo dokud soubory cookie nebudou lehce zhnědlé. Před jídlem nechte cookies úplně vychladnout.



ZPRAVODAJ: Zvu vás k odběru našeho bezplatného týdenního zpravodaje. Tím získáte všechny aktualizace pro web Indian Food. Někdy má tento informační bulletin další informace o receptech, které nejsou v článcích. Vyplňte prázdné místo pod článkem svou e-mailovou adresou - které se nikdy nepřenáší za tento web. Vaše osobní údaje nikdy nebudeme prodávat ani obchodovat.

Video Návody: Chai Spice Cookies: Crumbly beauties | Totally Sacha (Duben 2024).