Poznámky k degustaci vína na vinicích Breaux

• Duben 19, 2024

V posledním článku - viz zde -
Podal jsem zprávu o své návštěvě Breaux Vineyards v Loudoun County ve Virginii.

Tady jsou poznámky k vínům, které jsem ochutnal.

Degustační poznámky:

Sauvignon Blanc „Water Bent“ 2009 barel fermentoval 13,2% abv
Tangy pichlavě po přední dřevěné vanilkové chuti z fermentace sudů, kyselina těsně pod povrchem.

Viognier 2009 13,8% <5gL zbytkového cukru
Těsně uzavřené a svěží, pěkně čisté svěží, ne foukané nebo ochablé meruňky. Celá nerezová ocel.

Chardonnay 'Madeleines' 13,2abv
Neotřesený, čistý a svěží, svěží.

Jennifer's Jambalaya 12,5% abv zbytkový cukr 10gL
Muscats Giallo, Yellow & Canelli, Sauvignon Blanc, Chardonnay, Viognier Semillon a Vidal.
Snadné pití, atraktivní květinové chutě a výtah sladkosti.

Nebbiolo 2006 13,5% dosud neuvedeno
Dobré ovoce a tělo, některé ovoce damson ovoce docela silné chuti

Nebbiolo 2005 13,8% současných ročních $ 48
Světle hnědá barva na kašel, středně tělová opravdu příjemná kořenitost, elegantní a zdrženlivý, jemná krása.

Nebbiolo 2002 13,9% knihovnické víno
Velmi bledě pinky červené obočí, některé karamely, krásné zrající víno.

Nebbiolo 2001 13,7% knihovna
Ukazují stárnoucí charakter, kořenitost, pití dobře

Nebbiolos ukázal, co velmi atraktivní vína odrůda dělá a stojí za to zrání

Cabernet Franc Reserve 2007 16.4abv nevydáno, nebude k dispozici 12-18 měsíců.

Hustá neprůhledná barva, alkohol se neukazuje, sladkost a husté ovoce, hedvábné a pevné taniny. Nádherný.
Dave řekl: „révy byly 8-10 let staré a víno bylo v dubu ve věku 2 a půl roku. Hodně - 50 - 70% - nového francouzského dubu na toto víno jsem věděl, že to nebude přemnoženo.

Nebbiolo Ice 2009 13,1abv zbytkový cukr 101 gL (přidaná kyselost do
Zmrazené po sklizni, fermentované ve francouzských dubových sudech
Sladké, ale ne neměnné kyseliny na konci

Soleil 2006 Zmrazené po sklizni 26 $
55% Vidal 45% Muscat Canneli směs
Lavender a marmeládové příchutě.

Soleil 2005 Zmrazené po sklizni
41% Vidal 21% Sauvignon Blanc 27% Viognier 11% Semillon
Sklizené a fermentované samostatně
Sladká ústní náplň, bohaté ananasové příchutě a dobrá rovnováha kyselin na konci



Zveřejnění: Autor navštívil Virginii jako host ve Virginii Wine Board. Děkuje jim za to, že umožnili jeho návštěvu, a majitelům a zaměstnancům Breaux Vineyards - www.breauxvineyards.com - za jejich pohostinnost.

---

Peter F May je autorem knihy Marilyn Merlot a Naked Grape: Divná vína z celého světa který obsahuje více než 100 etiket vína a příběhy za nimi, a PINOTAGE: Za legendami jihoafrického vína který vypráví příběh za vínem a hroznovým vínem Pinotage.

---

Video Návody: Poznámky someliera II. (Duben 2024).