Hovězí maso s receptem omáčky z černé fazole

• Únor 28, 2021

Omáčka z černých bobů je jednou z mnoha lahodných čínských omáček, které se zde v USA staly velmi populární. Je vyrobena z fermentovaných černých fazolí a má skvělou slanou a štiplavou chuť. Používá se hlavně k ochucení smažených pokrmů, obvykle se smíchá s česnekem a pravděpodobně se nachází v etnické části místního obchodu s potravinami.

Existuje mnoho různých verzí omáčky z černé fazole, stejně jako různé fazolové omáčky obecně, jako například hnědé fazolové omáčky a sladké fazolové omáčky. Existují také fazolové pasty a fermentované fazole. Většina z nich je zaměnitelná ve stejných částkách. Například jsem použil 4 lžičky pasty z černé fazole v receptu níže. Pokud nemůžete najít fazolovou pastu, jednoduše použijte 4 lžičky jakékoli černé fazolové omáčky a jídlo bude stejně chutné! Černá fazole a česneková omáčka funguje dobře také v tomto receptu. Vydejte se na výlet do místního obchodu s potravinami a podívejte se, jaké druhy fazolových omáček nabízejí. Experimentujte a užívejte si!

Libové hovězí maso
16oz pkg mražené míchané zeleniny

Marináda:
Tender TSP maso tenderizer
¼ lžička soli
1 lžička cukru
1 polévková lžíce sherry
1 lžíce kukuřičného škrobu
½ lžíce oleje

1 lžička soli
2 lžíce arašídového oleje
2 lžíce sóji
2 lžíce rýžového vinného octa
4 lžičky černé fazole pasta
½ lžičky nakrájeného skleněného česneku
2 lžičky cukru
½ šálku kuřecího vývaru
2 lžíce kukuřičného škrobu

1. Odstraňte veškerý tuk z hovězího masa a nakrájejte jej na zrno na tenké 1 ½ palcové plátky. Vložte plátky do nádoby s pevně přiléhajícím víkem a přidejte marinádu v následujících krocích.


2. Nejdříve přidejte maso, které je připravuje na maso, stříkajícím rozprašováním tak, aby zasáhlo každý kus masa. Poté stejným způsobem posypte sůl a cukr. Poté přidejte sherry a promíchejte.


3. Potom posypeme kukuřičným škrobem povlak každého kusu a jemně ho zamícháme.


4. Nakonec přidejte olej a promíchejte, abyste obalili celé maso. Nechte ji marinovat při pokojové teplotě po dobu 30 minut.


5. Zatímco hovězí maso marinuje, mikrovlnnou zeleninu na vysoké asi 5 minut, nebo jen do zahřátí.


6. Maso uvaříme tak, že se vaří hrnec vody s 1 lžičkou soli a 1 lžičkou arašídového oleje.


7. Jakmile se voda vaří, přidejte maso a nechte jej vařit po dobu 1 minuty. Poté ji vyjměte a odložte stranou.


8. V nepřilnavé nádobě nebo woku zahřejte zbývající lžíci arašídového oleje vysoko. Přidejte česnek a smažte 1 minutu.


9. Přidejte hovězí maso a sóju a smažte potěru další minutu.


10. Poté přidejte zeleninu, ocet, cukr a fazolovou pastu a smažte po dobu 2 minut, přičemž se fazolová pasta důkladně promíchá.


11. Poté přidejte kuřecí vývar a vše vařte. Kukuřičný škrob se smíchá jen s trochou vody, aby se rozpustil, a přidá se do hrnce za stálého míchání do zhuštění.


12. Toto jídlo je skvělé s bílou rýží! Dává 2 štědré porce.

Video Návody: Hovězí rump steak na cibuli - Roman Paulus - RECEPTY KUCHYNE LIDLU (Únor 2021).