Asijská grilovaná Bok Choy s vepřovou polévkou

• Duben 20, 2024

Pokud se někdy vydáte do čínské čtvrti v New Yorku - a ano, existuje více než jedno - je jisté, že zažijete nejautentičtější chutí a textury orientu. Čínská čtvrť na Manhattanu v New Yorku i v metropolitních oblastech je domovem největší čínské populace mimo Asii.

Čínské vaření vždy používá čerstvou zeleninu, ryby a maso v každém pokrmu. Pokud máte ve vaší oblasti asijskou rybu nebo produkujete trh, musíte nakupovat. Na asijském trhu nikdy nenajdete nic neslýchaného. Čínská kuchyně slaví čerstvé produkty s důrazem na zachování nutričního obsahu. Na druhou stranu americko-čínská kuchyně použije ve většině receptů produkt jako ozdobu.

Moje grilovaná polévka z bok choy s vepřovým receptem je velmi snadná a má pouze 5 ingrediencí, které jsou k dispozici v jakémkoli supermarketu.



Jedinou prací v tomto receptu je grilování bok choy. Původně jsem však vytvořil tento recept zhruba hrubým nasekáním bok choy a jeho přidáním do vývaru. Grilování do této polévky přidává mnohem více chuti a trvá to jen pár minut a to je to, co doporučuji. Je to prostě uklidňující a výživný doplněk pro váš zimní režim - nebo na to přijde, kdykoli v roce!











Ingredience

5 šálků baby bok choy, prané a podélně řezané
10 jarní cibule (jarní nebo zelená), zdobená kořeny a mrtvými listy
8 šálků hovězího masa nebo vývaru
4 ramenní vepřové kotlety na kosti (šířka nejméně 1/2 ")
3 lžíce. sójová omáčka s nízkým obsahem sodíku (nebo více podle vaší chuti)
Rostlinný nebo olivový olej pro kartáčování
Popraskaný černý pepř (nebo mletý černý pepř)

Metoda

1. Na středně vysokou teplotu zahřejte velkou mělkou pánev nebo pánev nebo litinový plochý gril s trochou oleje. Kartáčem nakrájenou stranu bok choy s olejem a posypeme popraskaným černým nebo mletým pepřem. Položte bok choy nakrájenou stranou dolů na pánev nebo gril a vařte, dokud se trochu nespálí a zelené části nezačnou být jasně zelené. Odstraňte a odložte stranou. Opakujte s celým scallions.

2. Hovězí vývar nebo vývar přiveďte pomalu na mírné a mírně zahřáté a přidejte sójovou omáčku. Když to děláte, položte na pánvi víko, dostane se tam rychleji. :) Poté vložte syrové vepřové kotlety do vývaru nebo vývaru a přikryjte víčkem. Vařte přibližně 1 hodinu nebo do doby, kdy je vepřové maso velmi jemné a / nebo spadne z kosti. Vyjměte kotlety a kosti se sítkem do samostatné misky nebo talíře a nechte dostatečně vychladnout, aby se s nimi manipulovalo.

3. Vyjměte kosti a veškerý tuk z kotletek a poté maso nakrájejte na malé kousky.

4. Zhruba nakrájejte bok choy a nakrájejte lopatky na kousky po 1/2 ". Přidejte choy, lopatky a strouhané vepřové maso zpět do misky s vývarem / vývarem. Vařte přibližně 15 minut.

Podáváme s křupavým chlebem pro namočení!

Video Návody: Steak v Teriyaki marinádě s pak-choi a ananasem - Marcel Ihnačák - RECEPTY KUCHYNĚ LIDLU (Duben 2024).