Apple banán s kokosovým mlékem (Klusay Maprao)

• Duben 25, 2024

Thajské dezerty jsou obvykle soustředěny kolem ovoce a méně cukru než mnoho dezertů západního stylu. Na konci thajského jídla se po celé Asii a zejména v Thajsku podává talíř nádherných čerstvých tropických plodů.

Thajsko má po celý rok spoustu vonných plodů. Červenec a srpen jsou však velkou ovocnou sezónou, banány jsou však k dispozici po celý rok v Thajsku a po celém světě. V Thajsku se pěstuje více než 30 druhů banánů! Chcete-li zobrazit roční období ovoce z Thajska:

//www.chiangmai-chiangrai.com/fruit-tfruit.html

Když projdete téměř jakoukoli ulicí v Bangkoku, uvidíte na ledě prodejci, kteří prodávají čerstvé ovoce připravené k jídlu. Raději koupím své ovoce celé (kvůli nejistotě ledové čistoty) a sám je oloupám. Pouliční prodejci však často prodávají smažené banány, které jsou úžasné a příliš lákavé, než aby je projely. Další oblíbenou pochoutkou je ananas na špejli. Dlouhé plátky ananasu se špejlí na tenké bambusové tyčinky pro snadné stravování při chůzi po nakupování, což je koníček thajských lidí.

Jednou z nejkrásnějších věcí thajské kuchyně je řezba ovoce a zeleniny, což je tradiční forma umění mezi mnoha thajskými lidmi. Mnoho restaurací představí umělce řezbářství pro ukázky této úžasné umělecké formy.

Existují 2 druhy řezbářství ovoce, jeden je řezbářství kůže a druhý je trojrozměrný řezbářství. Při řezání kůže bude kůže a často vnější barva kůže a vnitřní tělo dávat dostatečný kontrast k vidění jemných linií designu. Při trojrozměrném řezbářství bude ovoce a někdy zelenina vyřezáno, aby vypadalo jako květina, pták, loď atd. Mnohokrát bude kytice ovocných květů vyřezávaná a umělecky uspořádaná na podnosech.

Můžete si koupit knihy a speciální řezbářské nože, abyste mohli tento druh ozdobného řezbářství doma. To vyžaduje praxi, ale většina začíná tím, že chile a cibule květiny pro ozdobu, pak postoupit na několik jednoduchých květin z ovoce.

Mnoho tropických plodů pěstovaných v Thajsku se exportuje do mnoha zemí. Podívejte se na malé svazky těchto Apple Bananas na místních trzích, protože jsou tak voňavé. Pro jídlo z ruky jim umožní dozrát tam, kde ukazují trochu černé na kůře. Pro tento recept níže použijte pevné zralé banány.

U tohoto receptu se nejedná o řezbářství, ale pouze oloupání banánové kůže.


12 půl zralých jablečných banánů
4 šálky čerstvého kokosového mléka
1/4 šálku palmového cukru
1/8 lžičky soli

Oloupejte jablečné banány a nakrájejte na čtvrtiny. Umístěte na pánev na parníku nad vroucí vodou a párou po dobu 20 minut - odložte stranou.

Do hrnce nalijte kokosové mléko, přidejte palmový cukr a sůl vařte na mírném ohni. Když dojde k varu, přidejte jablečné banány. Snižte teplo a nechte vařit 45 až 60 minut. Podávejte horké.

Video Návody: Rychlé kakaové smoothie s banánem, kokosovou vodou a chilli (Duben 2024).