30 minutový recept na kukuřici Cajun Macque Choux

• Duben 25, 2024

Zdá se, že každá rodina Cajunů má recept na Macque Choux, lahodný příkrm vyrobený z čerstvé kukuřice, cibule, papriky a smetany. Ostatní složky se liší podle rodinného vkusu a většina verzí má trochu tepla. Následující Cajun Macque Choux je upravena z vynikající kuchařky, 101 jednorázových večeří: Hearty Recipes pro Dutch Oven, Skillet & Casserole Pan, která je ideální pro rušné kuchaře. Tento recept vezme makakový choux jako přílohu a učiní z něj chutný hlavní pokrm přidáním velkorysé části krevet. Jediným doprovodem je nějaký čerstvý křupavý francouzský chléb a máslo pro kompletní jídlo. Množství tepla v misce můžete ovládat přidáním více či méně paprik jalapeno a kajenského pepře.

Protože se toto jídlo připravuje na varnou desku za méně než 30 minut, je ideální pro horké letní dny, kdy nikdo nechce trávit v kuchyni mnoho času. Spojuje se rychle, takže se kuchyně nezahřívá. Je to perfektní pokrm, který využívá čerstvou kukuřici nalezenou na farmářských trzích a při produkčních stáncích. Je to také velmi hospodárné, protože balíčky zmrazených krevet nemají odpad a papriky a byliny rostou ve vaší zahradě.

6 porcí

4 plátky tlusté slaniny, nasekané
1 střední cibule, nakrájená na kosti
1 zelený pepř, nakrájený na kosti
1 červená paprika, nakrájená na kosti
1 až 4 papriky jalapeňo, plněné, naočkované a nakrájené na kostičky
4 romská rajčata, nakrájená na kostičky

4 šálky čerstvé kukuřice, řezané z klasů
1 šálek silné krému
1 polévková lžíce čerstvého tymiánu, nasekané nebo 1 čajové lžičky sušené
2 polévkové lžíce nasekané čerstvé bazalky
1/2 lžičky čerstvě mletého černého pepře nebo podle chuti
2 lžičky cukru
1/2 čajové lžičky mořské soli
1/4 až 1/2 lžičky kajenského pepře

1 libra malé syrové krevety (bez ocasů nebo skořápek), vyčištěné
3 zelené cibule, nakrájené na plátky
1/4 šálku nasekané čerstvé petrželky

1. Vařte slaninu na velké pánvi, dokud není svěží; odstraňte slaninu z pánve.
2. Do slaninového tuku přidejte cibuli, červené a zelené papriky a papriky jalapeňo, dokud cibule nebude průsvitná.
3. Vmíchejte rajčata, kukuřici, smetanu, tymián, bazalku, pepř, cukr, sůl a kajenský pepř.
4. Dobře promíchejte, přikryjte, zahřejte na střední teplotu a duste asi do 10 minut.
5. Odhalte a zamíchejte krevetky a zelenou cibuli; míchejte na mírném ohni, dokud krevety nezměnou.
6. Dobře promíchejte, ochutnejte koření a posypte petrželkou. Podávejte okamžitě.

Množství na porci
Kalorií 412 Kalorií z tuku 174
Procento celkových kalorií z: tuk 42% bílkovin 23% karb. 35%

Množství živiny na jednu porci
Celkový tuk 19 g
Nasycený tuk 11 g
Cholesterol 207 mg
479 mg sodíku
Celkový obsah uhlohydrátů 36 g
Dietní vláknina 2 g
Cukry 1 g
Protein 23 g

Vitamin A 62% Vitamin C 138% Vápník 0% Železo 22%

Video Návody: 15 ÚŽASNÝCH TRIKŮ A NÁPADŮ S VEJCI (Duben 2024).