Když je venku venku, nic tak chutná jako mísa zmrzliny. Přestože v obchodech s potravinami jsou dobré značky zmrzliny, domácí zmrzlina je vždy speciální lahůdkou. Pokud vlastníte automat na výrobu zmrzliny, domácí zmrzlina je jen asi 20 minut daleko - rychlejší než nastoupení do auta, jízda do obchodu s potravinami a zakoupení oblíbené značky. Misky vždy držím v mrazničce oběma výrobcům zmrzliny, abych mohl okamžitě vyrobit dvě odrůdy dobré domácí zmrzliny. Dobrý výrobce zmrzliny stojí méně než 50,00 $ a bude trvat roky. Jeden z mých mám asi 15 let a stále dělá perfektní domácí zmrzlinu za přibližně 20 minut. Pokud máte rádi zmrzlinu, je automatická výroba zmrzliny nezbytným zařízením pro úsporu času.
””
Následující základní recept je dostačující pro téměř dvě litry zmrzliny, přesně to správné množství, aby se polovina v každém z mých dvou strojů. Uváděl jsem některé z mých oblíbených doplňků pro různé příchutě zmrzliny, ale můžete získat nápady z kuchařek a internetových článků. Jednou z mých oblíbených kuchařských kuchařek je domácí a zmrzlinová kniha Ben & Jerry, protože má dobrou škálu chutí a doplňků a uspořádání je zábavné a příležitostné.

Několik rad pro výrobu skvělé zmrzliny:
  1. Pokud přidáváte věci, jako jsou sušenky, sušenky, cukrovinky, těsto na sušenky, kousky karamelových kousků atd., Je nejlepší je přidat na poslední chvíli.
  2. Tekutiny a příchutě by měly být přidávány těsně před vložením směsi do mísy stroje.
  3. Používejte velmi čerstvé suroviny, zejména v nevařené zmrzlině; Udržujte přísady chlazené po celou dobu.
  4. Pokud máte nepříjemné používání syrových vajec, můžete nahradit vejce pasterizovaným vajíčkem v základních receptech. Nikdy jsem neměl problém, protože kupuji velmi čerstvá vejce a vždy je chlazuji.
  5. .

    Rychlá domácí zmrzlinová základna


    3 vejce (volitelně - můžete je zcela vynechat nebo můžete použít pasterizované náhradní vejce)
    1 1/2 šálků mléka
    1 šálek cukru
    ¼ lžička soli
    3 šálky těžkého krému

    Rozšlehejte vejce; přidejte mléko, cukr a sůl, rozšlehejte, dokud se cukr nerozpustí. Pomalu rozšlehejte smetanu.

    Zde jsou některé z mých oblíbených doplňků pro domácí zmrzlinu; Určitě máte i své vlastní dobré nápady:
    • Vanilková zmrzlina: před zmrazením přidejte 2 polévkové lžíce čistého vanilkového extraktu
    • Čokoláda: Šlehání ve 4 uncích neslazené čokolády a ¼ šálku dalšího cukru
    • Káva: Rozšlehejte 3-4 kávové lžíce instantní kávy (v závislosti na tom, jak moc se vám líbí), dokud se nerozpustí
    • Kokosový ořech: Přidejte 2 kokosový krém s obsahem 15 oz
    • Ořechy: Ořechy toastujte buď v troubě o teplotě 350 ° po dobu asi 10 minut nebo dokud necítí dobře, nebo v mikrovlnné troubě v intervalech 1 minuty (až 4 minuty). Chlazené ořechy přidejte na zmrzlinu v poslední minutě nebo ve dvou mrazech.
    • Čokoládové lupínky nebo kousky: Můžete přidat mini-chips, ale normální čokoládové chipsy jsou při zmrazení příliš tvrdé. Raději si vezmu tyčinku nějaké opravdu dobré čokolády a oholím kousky nožem; přidat na poslední chvíli.
    • Ovoce: Banány nepotřebují přidaný cukr, protože jsou sladké, nicméně většina ostatních plodů (o půllitr nebo šálku šťouchaného ovoce) potřebuje před přidáním do základny od cup do 1 šálku cukru. Rozmačkejte své oblíbené ovoce a přidejte cukr podle chuti; chill dobře. Pokud chcete, aby ovoce bylo dobře začleněno do zmrzliny, přidejte jej, když začnete mrznout; Pokud chcete kousky, přidejte je později.
    • Bonbóny: Miluji drcené Butterfinger bary v vanilkové zmrzlině a rozbité karamelové tyčinky v kávové zmrzlině, ale můžete přidat libovolné své oblíbené bonbóny; přidejte bonbóny na poslední chvíli nebo dvě zmrazení. Ujistěte se, že bonbón je nakrájen na malé kousky, aby spotřebitelé nezlomili zuby na zmrzlých kouscích.
    • Soubory cookie a sušenky: Rozmačkejte nebo rozbijte své oblíbené sušenky nebo sušenky na malé kousky a poté je přidejte na poslední nebo dvě minuty zmrazení.
    • Těsto na sušenky: Použijte svůj oblíbený čokoládový čip nebo recept na ovesné vločky z čokoládového čipu, vytvořte jej do čtverce, chlazte, dokud není pevný, a poté nakrájejte na kousky. Přidejte kousky na poslední minutu nebo dvě zmrazení. Lze také použít těsto nakupované v obchodě.

    Pokud chcete vyrobit staromódní zmrzlinu s vařenou základnou, myslím, že domácí zmrzlina babičky Niederhauserové je nejlepší.
    Ben & Jerryho recenze domácí zmrzliny a dezertní knihy

    Video Návody: RECEPT | Quesadillas s tuňákem a rajčatovou salsou (Duben 2021).