1,5 liber. vykostěná kuřecí prsa bez kůže
½ lžičky česnekové soli
1 červená paprika
¼ palcový kus čerstvého zázvoru
3 zelené cibule
2/3 šálků ořechových polovin
1 ½ lžíce arašídového oleje
Omáčka:
2 lžíce sojové omáčky
1 polévková lžíce sherry
½ lžíce octa Chinkiang
½ lžíce kukuřičného škrobu
½ lžičky soli
1 lžička cukru
- Odstraňte co nejvíce tuku z kuřecího masa a pak nakrájejte na kousky po 0,5 palce. Položte tyto kousky na talíř a posypte je česnekovou solí a důkladně promíchejte. Pak nechte kuře při pokojové teplotě při přípravě dalších ingrediencí.
- Červený pepř opláchněte studenou tekoucí vodou a důkladně jej osušte. Potom stonek, semena a vnitřní bílé maso vyjměte a zbytek papriky nakrájejte na půl čtverce a odložte stranou.
- Oloupejte zázvor a roztřepejte ho.
- Zelené cibule opláchněte a důkladně osušte. Potom odřízněte konce a zlikvidujte a kostky zbývající stonky odložte stranou.
- Dále v šálku smíchejte všechny ingredience pro omáčku.
- Poté začněte vařit ohřevem pánevního nebo nepřilnavého pánev na vysoké. Jakmile jsou horké, přidejte vlašské ořechy a za stálého míchání je vařte méně než minutu, dokud nejsou lehce opečené. Okamžitě je vyjměte a položte na talíř.
- Dále přidejte pouze jednu polévkovou lžíci arašídového oleje a nechte ji zahřát.
- Když je olej horký, přidejte kuře a nechte ho vařit po dobu 5 až 7 minut, nebo do lehce opečené. Potom ji vyjměte z wok a položte na talíř s ořechy.
- Poté přidejte zbývající ½ lžíce arašídového oleje a nechte ji zahřát. Poté přidejte zázvor a smažte smažení po dobu 30 sekund, nebo dokud nebude vonět.
- Pak přidejte papriku a míchejte smažit 2 minuty, nebo do křupavého řízení.
- Pak vraťte kuře a vlašské ořechy do wok a míchejte, dokud nebude vše zahřáté.
- Poté přidejte omáčkovou směs a zelenou cibuli a míchejte, dokud omáčka nezhoustne. Podávejte okamžitě. To je vynikající jídlo na bílé dušené rýži a dělá si asi 3 porce míchaného smaženého kuře s ořechy, užijte si to.
Video Návody: Pečené brambory - nejlepší recept!| Chutný TV (Smět 2024).